Tha tuathanaich agus solaraichean bìdh cleachdte ri bhith a ’freagairt iarrtasan caochlaideach luchd-cleachdaidh. Ach, tha e duilich cuimhneachadh air àm nuair a dh ’atharraich cruth-tìre luchd-cleachdaidh cho mòr ris na trì mìosan mu dheireadh de cuarantine.
Tha Comhairle Leasachaidh Àiteachais is Gàrradaireachd na RA (AHDB) air sùil gheur a chumail air na h-atharrachaidhean sin agus air prìomh pharamadairean a bheir buaidh air iarrtas a shoilleireachadh.
Chaidh an artaigil seo a phostadh air an làrach Naidheachdan a ’bhuntàta an-diugh, Tha David Swales, Ceannard Mion-sgrùdadh Ro-innleachdail aig AHDB, a ’toirt geàrr-chunntas air cuid de na prìomh nithean a tha a’ cumadh iarrtas luchd-cleachdaidh agus a ’toirt buaidh air dùilean àiteachais am-bliadhna. Tha Swales a ’sgrìobhadh:“ Gu ruige o chionn ghoirid, b ’e prìomh dhuilgheadas luchd-cleachdaidh airson àiteachas cliù tuathanachas, gu sònraichte cinneasachadh feòil is bainne. Bha biadh plannta na bhun-bheachd fasanta, agus bha leasachadh seasmhach agus dìon na h-àrainneachd nam prìomh raointean. Agus chan eil na duilgheadasan sin air a dhol à bith, ach an-diugh tha aire dhaoine air gluasad gu draghan ionmhais geàrr-ùine agus fad-ùine.
Dè cho domhainn ‘s a tha na gluasadan sin a’ toirt cumadh air iarrtas luchd-cleachdaidh? Ciamar a dh ’atharraicheas cùisean mar a thilleas daoine chun dòigh-beatha àbhaisteach aca?
Sealladh eaconamach gruamach
Tha ro-innsean eaconamach a thaobh buaidh Covid-19 ag atharrachadh, ach tha a h-uile neach-rannsachaidh ag aontachadh gu bheil sinn faisg air a ’chrìonadh as motha bho na 1940an. Tha ceumannan leithid plana pàighidh an riaghaltais airson luchd-obrach air fòrladh gun phàigheadh, a thug buannachd do 7,5 millean neach, air mòran a dhìon. Ach thig an gnìomh aca gu crìch san Dàmhair, meudaichidh cion-cosnaidh, agus tuitidh teachd-a-steach.
Tha seo cudromach do thuathanaich, riochdairean agus luchd-giullachd, oir nuair a thig an crìonadh san eaconamaidh, bidh nas lugha de dh'airgead aig luchd-cleachdaidh ri chosg. Le meud tuairmseach a ’chrìonaidh, tha mi an dùil gur e seo am bàillidh as cudromaiche ann an giùlan luchd-cleachdaidh, a’ toirt buaidh air gach cuid an seòrsa seòrsa bìdh agus an àite ceannach.
Tha e fìor chudromach chan e a-mhàin “doimhneachd” a ’chrìonaidh, ach cuideachd ìre fàgail a-mach às. Gu dearbh, bha crìonadh 2008 air a chomharrachadh le ath-bheothachadh gu math slaodach, agus chuireadh dealbh den aon seòrsa eallach trom air luchd-cleachdaidh airson ùine mhòr.
Ceannach mothachail
Tha fios againn bho eòlas a bh ’ann roimhe gu bheil luchd-cleachdaidh ag atharrachadh an giùlan nuair a tha am buidseat teann no nuair nach eil am misneachd ann an àm ri teachd tèarainte ro àrd. Stèidhichte air dàta bhon rianadair luchd-cleachdaidh againn fhèin IGD agus AHDB, is urrainn dhuinn dà sheòrsa giùlan a choimhead sinn san àm a dh'fhalbh a chomharrachadh - tha e nas trice biadh a chòcaireachd sinn fhèin (gun a bhith a ’cleachdadh biadh goireasach) agus cho tric ri ithe taobh a-muigh na dachaigh. Còmhdaichidh mi seo nas mionaidiche nas fhaide air adhart.
Ach gu h-iongantach, cia mheud neach-cleachdaidh a dh ’atharraicheas na cleachdaidhean ceannach aca tron chrìonadh. Tha na dòighean anns am bi luchd-cleachdaidh a ’cosg an cuid airgid gu math nochdte: bidh daoine a’ toirt nas lugha aire do bhrandagan, a ’ceannach bathar a tha riatanach sa mhòr-chuid no a’ ceannach a ’mhòr-chuid de bhathar ann am mòr-bhùthan le lasachadh cruaidh. Gu dearbh, bhon chrìonadh san eaconamaidh mu dheireadh, tha sinn air fàs leantainneach fhaicinn ann an lasachaidhean cruaidh. A rèir a ’ghluasaid seo, tha a h-uile bùth reic air prìsean ìsleachadh cuideachd ann an oidhirp casg a chuir air luchd-ceannach.
Tha cuarantain air buaidh a thoirt air ceannaichean mu thràth. Tha rianadair luchd-cleachdaidh AHDB (AHDB / YouGov) bhon Ghiblean a ’nochdadh sealladh eadar-dhealaichte a thaobh buidseit, le trian de luchd-cleachdaidh a’ toirt fa-near gu bheil iad air am buidseat bìdh aca atharrachadh mu thràth, agus an treas cuid ag ràdh nach eil iad a ’gealltainn atharrachaidhean.
Gu ruige seo, tha na buaidhean ionmhasail air a bhith a ’coimhead neo-riaghailteach: bha cuid de luchd-ceannach gun obair no air an cur dheth, ach bha cuid eile air am pàigheadh gu h-iomlan aig cosgais nas ìsle. Anns na mìosan a tha romhainn, tha mi an dùil gun èirich a ’bhuidheann le droch bhuaidh ann am meud, oir bidh a’ mhòr-chuid den t-sluagh a ’faireachdainn buaidh a’ chrìonaidh.
Bidh misneachd luchd-cleachdaidh ann an ionadan solair an urra an dà chuid air ceumannan astar sòisealta agus air buidseatan teannachaidh thaighean. Bidh nas lugha de luchd-ceannach ann a tha ag iarraidh ithe taobh a-muigh na dachaigh, agus nas lugha de dhaoine as urrainn a cheannach. Mar thoradh air an sin, faodaidh an luchd-cleachdaidh sin a dh ’fhaodadh a bhith air ithe ann an taighean-bìdh àrd-ìre atharrachadh gu bhith a’ ceannach toraidhean àrd-inbhe ann am mòr-bhùthan no prìomhachas a thoirt do bhiadh thoir air falbh.
Ceangal eadar-lìn
Tha stiùiridhean an riaghaltais airson a bhith a ’fuireach aig an taigh air buannachd fhaighinn bho stòran air-loidhne (bho 7,4% de na stòran grosaireachd gu 10,2% sa Ghiblean, Kantar Worldpanel) agus stòran beaga goireasachd. Bha luchd-reic feòil cuideachd a ’faicinn fàs ann an reic, chaidh an roinn margaidh aca suas bho 4,2% gu 5% den fheòil, iasg agus cearcan iomlan (dàta mar 17 Cèitean, 2020).
Stèidhichte air na fìrinnean sin, tha cuid de luchd-rannsachaidh air moladh gu bheil ùidh a ’sìor fhàs ann am bathar ionadail san dùthaich. Ach, chan eil sgrùdaidhean luchd-cleachdaidh a ’dearbhadh seo, agus tha mi ga fhaicinn nas dualtaiche gur e goireasachd agus ruigsinneachd fìor dhraibhearan an fhàs seo. Is dòcha gu bheil cùisean a tha air an soilleireachadh gu farsaing le cothrom air toraidhean ann an stòran nas motha air an oidhche ron cuarantine air luchd-ceannach a phutadh air falbh bho mhòr-bhùthan.
Fhuair bùthan beaga (tuathanaich nam measg) buannachd bhon t-suidheachadh. Is e an duilgheadas a th ’ann am bi e comasach dhaibh a’ bhuannachd seo a chumail suas san àm ri teachd.
Ach faodar an claonadh airson biadh is deochan a cheannach air an eadar-lìn a bhith air a sheòrsachadh mar sheasmhach, agus cha robh coronavirus ach a ’luathachadh fàs san roinn seo.
Cleachdaidhean còcaireachd ùra
Leis gu bheil mòran dhaoine a ’caitheamh barrachd ùine aig an taigh, tha sinn a’ faicinn àrdachadh mòr ann an ùidh ann an còcaireachd dachaigh. Tha sinn a ’toirt fa-near àrdachadh anns an àireamh de luchd-ceannach a tha den bheachd gu bheil feòil-mart, uan agus muc-fheòil freagarrach airson ithe meadhan na seachdain, a dh’ fhaodadh seo a bhith air sgàth gu bheil barrachd ùine aca airson còcaireachd no còcaireachd air raon nas fharsainge de shoithichean.
A rèir sgrùdadh AHDB, tha timcheall air cairteal de luchd-cleachdaidh ag ràdh gu bheil iad a ’còcaireachd barrachd a-nis na bha iad roimhe. Thairis air na 18 mìosan a tha romhainn, tha mi an dùil gun lean an gluasad seo.
Tha cuingealachaidhean cuarantain air an togail mean air mhean, ach tha mòran chompanaidhean a ’brosnachadh an luchd-obrach aca a bhith ag obair bhon taigh. Mar sin, leanaidh àireamh mhòr de dhaoine air adhart leis an obair aca air falbh bhon oifis.
Mar a chaidh a dhaingneachadh anns an roinn Bùthan mothachail, bidh crìonadh gu tric a ’leantainn gu prìsean nas àirde airson toraidhean airson còcaireachd dachaigh, agus tha sinn an dùil gun neartaich an suidheachadh eaconamach duilich an gluasad seo, a bheir buaidh mhath air leasachadh roinn an sprèidh.
Fàs ann am feòil is toraidhean bainne
Anns na beagan mhìosan a dh ’fhalbh, tha gluasad còcaireachd aig an taigh air leantainn gu àrdachadh ann an caitheamh feòil is toraidhean bainne. Tha reic stuthan leithid feòil talmhainn, broilleach cearc, càise agus uachdar air a dhol suas gu mòr.
A bharrachd air an sin, tha an àireamh de dhaoine a tha ag ràdh gun lughdaich iad feòil agus toraidhean bainne bho cuarantine air a lughdachadh gu mòr. Gu dearbh, tha an àireamh de dhaoine a tha ag ràdh gu bheil iad ag ithe barrachd feòil air dùblachadh - bho 7 gu 14% (AHDB / YouGov, Giblean 2020), fhad ‘s a tha an àireamh den fheadhainn a lùghdaicheas an caitheamh air a dhol sìos bho 27% gu 16%. A thaobh toraidhean bainne, bha lùghdachadh cuideachd anns an àireamh de dhaoine a lughdaich an caitheamh (bho 17% gu 11%), agus chaidh an àireamh de leannanan bainne suas bho 5 gu 12%.
slàinte
Aig àm crìonadh, nuair a tha cothroman luchd-cleachdaidh ìosal, thig prìs gu bhith na paramadair as cudromaiche nuair a thaghas tu toraidhean. Gu nàdarra, rè na h-ùine seo, tha lughdachadh air a bhith ann an reic thoraidhean airson ithe fallain.
co-dhùnadh
Thairis air na mìosan a tha romhainn, nuair a thig sinn a-mach bho aonaranachd agus a ’tòiseachadh a’ fuireach ann an “norm ùr”, faodaidh dùil a bhith againn ri beagan ath-luachadh air luachan luchd-cleachdaidh. Tha mi a ’gabhail ris gum bi iarrtas luchd-cleachdaidh air a chumadh le factaran, a thèid a dheasbad gu h-ìosal.
Na bi dùil gum bi ath-bheothachadh luath anns a ’mhargaidh solair. Cha chuir an fheum air astar sòisealta agus riatanasan eile a chumail ri fàs prothaidean cafaidhean is thaighean-bìdh. Bithear a ’faireachdainn buaidh a’ ghalair lèir-sgaoilte air a ’ghnìomhachas anns na mìosan agus na bliadhnaichean a tha romhainn. Cha bhith mòran de luchd-ceannach ag iarraidh ithe cho tric ‘s a bha iad roimhe, ach cha bhith e comasach dha cuid eile a phàigheadh.
Bidh ceannaichean a ’fàs nas eaconomach, thèid an àireamh de cheannach a lùghdachadh. Bidh factaran mar càirdeas àrainneachdail an toraidh agus a ’bhuaidh a th’ aige air slàinte fhathast cudromach don h-uile neach-cleachdaidh, ach mar a tha fios againn bho eòlas chrìonadh roimhe seo, cha bhith iad nan draibhearan ceannach airson a ’mhòr-chuid.
Chì sinn ath-bheothachadh air còcaireachd dachaigh mar thoradh air factaran eaconamach agus àrdachadh san ùine a chaitheas daoine aig an taigh.
Tha dùil ri fàs san roinn lìbhrigidh bidhe is reic-bìdh cuideachd air sgàth prìs ruigsinneach agus tèarainteachd.
Bheir na factaran sin buaidh air leasachadh margaidh an àiteachais. Cumaidh AHDB orra a ’cumail sùil air giùlan luchd-cleachdaidh gus fiosrachadh a chumail ri riochdairean àiteachais. Gheibhear tuilleadh fiosrachaidh air duilleagan na làraich. Mion-reic agus lèirsinn luchd-cleachdaidh.