Tha an lus bìdh "Chernyansky" (sgìre Belgorod) air a bhith a ’dèanamh a thoraidhean airson 11 bliadhna. Aig an àm seo, thathas a ’cleachdadh buntàta a chaidh a thoirt a-steach airson cinneasachadh, ach chan eil seo a’ toirt buaidh mhòr air astar agus meud na h-obrach.
Tha cinneasachadh friogais Frangach air a dhèanamh meacanaigeach agus coimpiutair. Ach, tha còrr air 70 neach-obrach innleadaireachd is teignigeach agus luchd-obrach air leth proifeasanta san sgioba. Thug an t-Àrd Teicneolaiche Natalya Latysheva cuairt timcheall a ’phlannt.
Tha grunn ìrean sa phròiseas riochdachaidh. An toiseach, thèid na tubers a nighe, às deidh sin bidh iad air an rùsgadh. An uairsin, cha mhòr nach eil an aon obair làimhe anns a ’phròiseas teicneòlais air a choileanadh - glanadh a bharrachd no smachd air tubers. Tha e air a dhèanamh le luchd-sgrùdaidh loidhne: ma tha raointean uaine, milleadh no uireasbhaidhean eile aig an tubair, thèid a dhiùltadh. Bhon chlàr sgrùdaidh, bidh am buntàta a ’dol a-steach don t-siostam gearraidh waterjet. Tha am buntàta sliseag air a sheòrsachadh a rèir meud agus càileachd, a tha air a dhèanamh le inneal sònraichte a ’cleachdadh photocells.
Às deidh sin, tha am buntàta air a chòmhdach ann an uisge teth. Ann am mogal, druma a tha a ’tionndadh gu leantainneach, tha e air a shaoradh bho shiùcairean agus stalc. Ann an tiormaiche fionnaraichte aig teòthachd 60–100 ° C, bidh cus taiseachd a ’falamhachadh bho connlach a’ bhuntàta, agus tha an toradh air a chuir chun fhrigeradair dhomhainn. Leigidh fèin-ghluasad dhut smachd a chumail air agus cumail suas an teòthachd ola suidhichte. Tha am buntàta air a frioladh airson dhà gu còig mionaidean aig teòthachd 160 ° C gu 190 ° C, a rèir measgachadh agus tiugh a ’ghearraidh. Is e toradh leth-chrìochnaichte òrail a th ’anns an toradh le rùsg crispy toasted.
“Bidh an ionad giullachd bìdh againn a’ dèanamh suas ri 15 tonna de fhrìdean blasta Frangach, air a bheil iarrtas mòr nach eil cho mòr airson gourmets ’s a tha e airson daoine àbhaisteach, gach latha. Gu litearra thèid a h-uile toradh a thoirt gu slabhraidhean reic agus stòran, ”thuirt ceannard na h-iomairt Gennady Klyuchevsky.
