Tha iad an dùil iomairt cinneasachaidh pectin a chuir air bhog ann an sgìre Kamyzyak, thuirt e. "Watermelon" ministrealachd àiteachais roinneil.
Dh’ innis riochdairean na roinne gu bheil pròiseact ann am baile Chagan, sgìre Kamyzyak, air a chuir an gnìomh bho 2020 gus artichoke Ierusalem fhàs agus a ghiullachd a-steach gu siorup pectin agus pectin tioram.
An-dràsta, tha ìre togail agus uidheamachd an ionaid giollachd ga chrìochnachadh: tha goireasan air an ceangal ris an togalach, chaidh seòmar goileadair a thogail, agus thathas a ’cur a-steach uidheamachd teicneòlais airson syrup a dhèanamh. Anns an àm ri teachd, thèid lusan tioram a cheannach airson a bhith a 'dèanamh pectin tioram.
Thoir an aire gu bheil pectin air a ghabhail a-steach ann an àireamh mhòr de thoraidhean bìdh: iogart, gruth, ketchups, sàsaichean, bathar bèicearachd, deochan. Ann an cinneasachadh bìdh, mar as trice bidh e air a chleachdadh mar thiugh nàdarrach, a bharrachd air àidseant emulsifying. Ann an cungaidh-leigheis agus cungaidhean-leigheis, bidh pectin air a chleachdadh gus gràinneagan, crochaidh agus gels a dhèanamh.
An-diugh, cha mhòr nach eil cinneasachadh pectin anns an Ruis: bidh iomairtean Ruiseanach ga cheannach bho dhùthchannan an Aonaidh Eòrpaich, a bharrachd air Sìona.