Às deidh grunn bhliadhnaichean de obair taghaidh, a chaidh a dhèanamh aig tuathanas buntàta Zamarte, chaidh measgachadh buntàta purpaidh, Provita, fhaighinn. Naidheachdan Portal Potatoes.
Bidh sinn a’ toirt dhut còmhradh air leth inntinneach le Alexandra Bech, neach-briodachaidh buntàta ann an Zamarta. Tha sinn a’ toirt cuireadh dhut an t-agallamh ghoirid seo a leughadh.
A bheil blas measgachadh buntàta Provita eadar-dhealaichte bhon àbhaist agus as fheàrr le luchd-cleachdaidh?
- Tha blas seòlta de anthocyanins aig buntàta le feòil purpaidh, a bheir dhaibh an dath sònraichte aca. Bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine ga fhaighinn glè choltach ri blas gnèithean clasaigeach le feòil gheal no buidhe. Tha blas na mhothachadh gu math cuspaireil. Tha e nas fheàrr dìreach feuchainn.
A bheil Provita freagarrach airson saladan a dhèanamh?
- Buinidh Provita don t-seòrsa còcaireachd B - adhbhar coitcheann. Tha an àireamh de sheòrsan a chaidh a shònrachadh don t-seòrsa seo, às deidh còcaireachd, fhathast gu math dùmhail, ach tha e furasta a phronnadh le forc. Bidh buntàta seòrsa B cuideachd air a chleachdadh ann am buntàta pronn.
Anns an artaigil agad Taghadh agus Buannachdan Buntàta Purpaidh, bidh thu a’ sealltainn a’ bhuaidh mhath a tha aig buntàta purpaidh ithe air a bhith a’ cuir stad air iomadachadh cealla aillse. A bheil seo a’ ciallachadh gum faod ithe buntàta purpaidh an cunnart bho aillse a lughdachadh agus eadhon leasachadh cheallan aillse agus pròiseas aosda bodhaig an duine a lughdachadh?
- Tha mi a 'creidsinn gum bi a bhith a' toirt a-steach Provita anns an daithead ga bheairteachadh le anthocyanins, aig a bheil feartan an-aghaidh aillse. Bidh iad a 'toirt dath purpaidh sònraichte dha Provita, ach chan ann a-mhàin dha, ach cuideachd do lusan eile. Faodaidh ithe gu leòr de mheasan is ghlasraich do chunnart aillse a lughdachadh gu mòr, ach dìreach ma dh’ itheas tu daithead cothromach.
Am b’ urrainn dhut buannachdan slàinte eile bho Provita a thoirt a-steach do luchd-leughaidh?
- Tha buaidh mhath aig anthocyanins a tha ann am Provit air mòran de shiostaman ar bodhaig. An toiseach, bidh iad a’ cuir às do radicals an-asgaidh agus mar sin a’ dìon ar DNA bho mhilleadh. A bharrachd air an sin, tha buaidh buannachdail aca air ìomhaigh lipid agus àrdachadh cugallachd cheallan ri insulin. Bidh iad a 'dìon an t-siostam cuairteachaidh, a' lughdachadh atharrachaidhean atherosclerotic anns na soithichean fuil agus a 'neartachadh capillaries. Bidh iad a 'brosnachadh cinneasachadh rhodopsin, a tha an urra ri lèirsinn, leigidh e leat faicinn nas fheàrr aig an oidhche. Is fhiach a chur ris nach eil luchd-saidheans air dearbhadh gu bheil droch bhuaidh anthocyanins air corp an duine.
Gu dearbh, tha buaidh buannachdail aig ithe Provita air slàinte dhaoine. Ach, a bheil an leithid de dhàta agad no an deach deuchainnean iomchaidh a dhèanamh: dè a bu chòir a bhith ann an caitheamh làitheil de thiùban purpaidh gus am bi ar bodhaig a’ faireachdainn deagh bhuaidh nan stuthan gu lèir anns a’ bhuntàta purpaidh a thathas ag ithe? Cia mheud gram de bhuntàta purpaidh a bu chòir dha inbheach fallain ithe gach latha gus làn bhuannachd a ghabhail de na buannachdan aige?
Tha mòran fhoillseachaidhean saidheansail ann mu bhuntàta purpaidh agus an àite adhartach anns an daithead. Am-bliadhna, chaidh am measgachadh Provita a-steach do Oilthigh nan Saidheansan Beatha ann an Wroclaw, far an tèid a dhearbhadh gu mionaideach. Thèid an ìre de choimeasgaidhean polyphenolic (a’ toirt a-steach anthocyanins) agus comas antioxidant a dhearbhadh. Aig an àm seo, tha fios gu bheil dian dath purpaidh a 'chulp a' nochdadh àireamh mhòr de anthocyanins anns na tubers. Tha an àireamh de dhathan ann am buntàta purpaidh gach 100 g de chuideam ùr coltach ris an àireamh de dhathan ann an cuideam amh 100 g de shùbhan-làir, uinneanan dearg no càl dearg. Is fhiach a bhith mothachail gu bheil mòran de ghrìtheidean luachmhor airson ar bodhaig anns a h-uile buntàta, chan e dìreach feadhainn purpaidh.
Feuch an innis thu don luchd-leughaidh mun phròiseas briodachaidh fhèin.
- Tha cruthan purpaidh de phìob, a gheibhear aig a’ chiad ìre den taghadh, a’ dèanamh suas dìreach 1% den structar sluaigh gu lèir.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo - Tha Buidheann IHAR gu sònraichte a’ leasachadh seòrsaichean le seusan fàis nas lugha. A bharrachd air an sin, bidh sinn cuideachd a’ dèiligeadh ri seòrsaichean a tha san amharc airson friogais Fhrangach, chips, stalc.
Bidh briodadh buntàta a 'tòiseachadh leis an taghadh de chàraidean pàrant iomchaidh. A thaobh buntàta purpaidh, tha e cudromach gu bheil feòil làidir aig aon de na foirmean phàrant le dath dian agus èideadh. Tha tubers anns nach eil dath gorm air an dùnadh bhon mheasgachadh seo aig ìre thràth. Anns na bliadhnaichean às deidh sin, thathas a ’measadh mòran fheartan, a’ toirt a-steach fad an t-seusain fhàs, doimhneachd nan sùilean, blas, dath às deidh còcaireachd, toradh, strì an aghaidh pathogens.
Dè an rud a bu duilghe dha luchd-briodachaidh?
- B’ e an dùbhlan a bu mhotha a bhith a’ faighinn measgachadh le deagh fheartan agrotechnical agus obrachail le feòil chruaidh ann an aon dath. Tha an roghainn de cho-phàirtean le uallach airson dath purpaidh a’ phìob gu math cuingealaichte, leis nach eil mòran sheòrsan ann leis an dath seo. A bharrachd air an sin, tha feartan càileachdail is cainneachdail ìosal aig a’ mhòr-chuid dhiubh agus tha iad nan seòrsaichean le seusan fàs fada. Ann an cùis Provita, bha e comasach dhuinn faighinn thairis air grunn chnapan-starra taghaidh, agus mar thoradh air sin bha measgachadh le craiceann rèidh gu leòr airson a nighe, sùilean eu-domhainn, toradh meadhanach àrd, agus tràth agus an aghaidh prìomh ghalaran.
Feuch an smaoinich thu air Provita ann an àireamhan. Toradh, susbaint stalc, meud tuber.
- Provita:
- Measgachadh tràth (ag ath-bhreithneachadh às deidh timcheall air 80 latha de fhàsmhorachd);
- tubers cruinn le sùilean follaiseach (COBORU 6.6);
- Seòrsa còcaireachd B;
- Susbaint starch approx. 13.5%;
- tubers de mheud meadhanach;
- Toradh 37 t/ha.
A bheil Provita an aghaidh gaiseadh fadalach?
- Tha Provita meadhanach an aghaidh gaiseadh fadalach. Air sgèile 9 (1-susceptible, 9 gu tur seasmhach), tha an aghaidh aice 4.
Tha an caochladh a 'seasamh an aghaidh aillse a' bhuntàta. Synchytrium endobioticum - seòrsa d1.
Tha an caochladh a 'seasamh an aghaidh lochdan taobh a-staigh agus taobh a-muigh tubers.
A bheil fàs Provita eadar-dhealaichte bho sheòrsan eile?
- Chan eil fàs Proviti eadar-dhealaichte bho bhith a’ fàs seòrsaichean eile.
Dè a dh’ fhaodadh luchd-ceannach a thàladh gu tubers buntàta purpaidh? Ciamar a bhrosnaicheas iad iad gus toradh cho neo-àbhaisteach a cheannach?
“Na làithean seo, tha daoine a’ fàs nas mothachail agus a’ toirt barrachd aire do na toraidhean a cheannaicheas iad. Dh’ fhaodadh na buannachdan slàinte a bharrachd co-cheangailte ri làthaireachd anthocyanins luchd-ceannach a bhrosnachadh gus buntàta traidiseanta (geal no buidhe) a chuir an àite feadhainn purpaidh air sgàth nam buannachdan slàinte nas motha.
An deach rannsachadh margaidh sam bith a dhèanamh air a reic san àm ri teachd? A bheil margaidh na Pòlainn deiseil airson gabhail ri buntàta purpaidh?
- Tha ùidh mhòr ann am Provita, an dà chuid bho gastronomes agus bho luchd-cleachdaidh. Airson ùine, chaidh Provita a reic ann an aon de na slabhraidhean reic agus bha ùidh mhòr aige am measg luchd-ceannach. Tha an rannsachadh margaidh againn air sealltainn gu bheil àite anns a’ mhargaidh airson a’ mheasgachadh seo, gu sònraichte air sgàth a fheartan adhartach an taca ris a’ mhòr-chuid de sheòrsan a tha rim faighinn air a’ mhargaidh.