Tha am prìomh ràithe uinneanan ann an Iapan bho Ghiblean gu Ògmhios. Ach anns na beagan bhliadhnaichean a dh’ fhalbh, chaidh fhàs air feadh na dùthcha agus tha e ri fhaighinn fad na bliadhna leis gu bheil mòran sheòrsan ionadail ann. Gu sònraichte, is e buain uinneanan òga, a tha air an comharrachadh le an craiceann tana agus am binneas sònraichte, a thèid a bhuain as t-earrach bhon Ghiblean chun Chèitean.
Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid le luchd-saidheans Iapanach a 'sealltainn gu bheil feartan buannachdail uinneanan mòran nas motha na bha dùil roimhe.
Ann an uinneanan tha pàirt tanachadh fala - allyl sulfide (allicin). Tha e air sgàth gu bheil e a 'losgadh nan sùilean nuair a bhios e a' gearradh uinneanan agus gu bheil e searbh sa bheul nuair a thèid a chaitheamh. Bidh allyl sulfide a’ cur casg air dòrtadh fala le bhith ga tanachadh. Tha e èifeachdach an aghaidh bruthadh-fala àrd, atherosclerosis, cerebral infarction agus myocardial infarction.
Cuideachd, bidh uinneanan a 'cur casg air àrdachadh ann an ìrean glùcóis fuil, agus mar sin thathar a' moladh do dhaoine le ìrean àrda de gheir neodrach agus cholesterol.
Ann an uinneanan tha quercetin, seòrsa de polyphenol a tha na dhath agus na phàirt astringent de uinneanan. Tha feartan antioxidant aige - a 'toirt air falbh ocsaidean gnìomhach. Taing don bhuaidh antioxidant, tha casg air a bhith a 'fàs nas sine den bhodhaig. Bidh e cuideachd a 'cur ri casg fuachd agus galaran oncòlach mar thoradh air lùghdachadh ann an dìonachd.
Gu sònraichte, tha dath dearg oinniún purpaidh a ’toirt a-steach anthocyanins, seòrsa de polyphenol aig a bheil feartan antioxidant, a’ neartachadh shoithichean fala, a ’cur casg air sgìths sùla agus a bhith a’ fàs nas sine, a ’lughdachadh cuideam fala agus syndrome metabolic, agus a’ leasachadh gnìomh grùthan. Tha na h-aon pigmentan rim faighinn ann am meudan mòra ann an seòrsaichean buntàta le feòil purpaidh.
A bharrachd air an sin, lorgar glutathione, a tha na phàirt den oinniún, ann am pailteas ann an grùthan agus sùilean an duine, agus mar sin bidh ithe uinneanan a ’leasachadh gnìomh grùthan agus a’ casg cataracts.
Tha feartan bactericidal làidir aig Allyl sulfide, agus mar sin bidh e a’ marbhadh bacteria pathogenic. Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ dèiligeadh ri asthma, cnatan mòr, cnatan mòr agus puinnseanachadh bìdh. Bidh e cuideachd a 'neartachadh an t-siostam dìon, agus mar sin bu chòir uinneanan a bhith air an ithe gu gnìomhach nuair a tha an corp air a lagachadh.
Ann an uinneanan tha dà sheòrsa snàithleach daithead - fiber soluble agus soluble. Tha oligosaccharides ann cuideachd a leasaicheas an àrainneachd intestinal. Bidh Quercetin a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sùghadh geir, a ’dèanamh oinniún na dheagh bhiadh airson call cuideim.
Bidh potasium ann an uinneanan a’ cuideachadh le bhith a’ toirt air falbh cus uisge is salainn bhon bhodhaig agus a’ lughdachadh sèid. Tha e cuideachd èifeachdach ann a bhith a 'faochadh sgìth nuair a thèid a thoirt le vitimín B1, a gheibhear ann am muiceann, mar eisimpleir.