Dh ’ainmich McDonald’s fosgladh làrach ùr, mar-thà an dàrna làrach cinneasachaidh airson Salateria, solaraiche de lettuis Iceberg garbh agus air a ghearradh gu grinn, a bharrachd air uinneanan agus measgachadh salad airson McDonald’s.
Chaidh fosgladh an dàrna làrach toraidh a phlanadh air ais ann an 2016, mar phàirt den leasachadh a bha san amharc aig Salateria agus àrdachadh ann an comas cinneasachaidh. Tha an goireas riochdachaidh ùr le farsaingeachd de 6 m500 suidhichte taobh a-staigh baile Solnechnogorsk, Roinn Moscow.
Aig ìre an togail, chaidh aire a thoirt do dhealbhadh siostaman innleadaireachd agus goireasan toraidh, chaidh beagan uireasbhaidhean anns a ’bhùth-obrach riochdachaidh roimhe a thoirt air falbh agus chuir iad às dhaibh, a rinn e comasach an làrach a leasachadh agus ullachadh airson àrdachadh ann an àireamhan toraidh. A-nis, mar thoradh air an àrdachadh anns an àireamh de loidhnichean riochdachaidh 3,5 uair, tha comas an làrach riochdachaidh ùr ga dhèanamh comasach timcheall air 800 tunna de thoraidhean deiseil a thoirt gu buil gach mìos.
Tha an goireas cinneasachaidh ùr a ’coinneachadh ri riatanasan sàbhailteachd bìdh àrd - chaidh toradh adhartach fhaighinn mar thoradh air sgrùdadh a rèir inbhe eadar-nàiseanta FSSC 22000. A bharrachd air an sin, tha an làrach riochdachaidh ùr uidheamaichte le seòrsachadh laser fèin-ghluasadach (sgrùdadh) aig ìre a ’phròiseas saothrachaidh toraidh crìochnaichte, a leigeas leis coinneachadh ri riatanasan àrd-inbhe airson an toraidh.
Chaidh a ’chompanaidh Salateria a stèidheachadh tràth ann an 2016 agus cha mhòr sa bhad thòisich iad ag obair leis na slabhraidhean taigh-bìdh feadarail as motha. Buinidh toraidhean air an dèanamh le Salateria don roinn Ultra Fresh - deiseil airson ithe às aonais giollachd no nighe a bharrachd. Bidh a ’chompanaidh a’ toirt seachad stuthan salad gu McDonald’s ann an còrr air 15 cathair air feadh na Ruis, nam measg Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk agus Kursk.
An-diugh, bidh Salateria a ’crìochnachadh chùmhnantan àiteachais airson solar stuthan amh airson cinneasachadh, a’ toirt seachad seirbheisean comhairleachaidh airson àiteachadh, a ’roinn a h-eòlas ann a bhith a’ cur theicneòlasan àiteachais an sàs le tuathanaich, agus cuideachd a ’gabhail pàirt ann an leasachadh a sholaraichean, a’ maoineachadh prògraman toraidh gu ìre. Tha a h-uile solaraiche Salateria air a dhearbhadh a rèir inbhe Global GAP. Bidh gèilleadh ri inbhe Global GAP a ’dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bìdh, slàinte is sàbhailteachd luchd-obrach, agus dìon na h-àrainneachd.
Tha a ’chompanaidh“ Salateria ”an dùil a bhunait stuthan amh fhèin a leasachadh. Thathar a ’cur air bhog am fàs fhèin de shaileadan air a phlanadh gu mì-chinnteach airson 2023 le teisteanas èigneachail fhaighinn a rèir inbhe Global GAP + GRASP.
An-diugh tha 99% de thoraidhean McDonald air an toirt seachad le solaraichean Ruiseanach. Bidh McDonald's gu faiceallach a ’cumail sùil air càileachd nan toraidhean a chaidh a thoirt seachad - thèid gach aon de na 160 solaraichean ionadail a sgrùdadh gu cunbhalach airson gèilleadh ri ìrean toraidh àrd eadar-nàiseanta. Bho 2017, tha McDonald's air seachd sgrùdaidhean càileachd toraidh a dhèanamh (dhà dhiubh nach deach fhoillseachadh) fo stiùireadh a ’chompanaidh sgrùdaidh eadar-nàiseanta cliùiteach AIB International a rèir inbhean SQMS agus GMP.