Thaisbean luchd-saidheans a tha ag obair anns a’ phròiseact ro-innleachdail “Gastronomic R&D Park” taobh a-staigh frèam a’ phrògram “Priority 2030” na leasachaidhean aca ann an raon innleadaireachd bìdh. Tha iad ag amas air tèarainteachd bìdh agus uachdranas teicneòlach na Ruis a neartachadh, aithisgean seirbheis naidheachd aig Oilthigh Feadarail Siberia.
Chaidh grunn phròiseactan rannsachaidh a thaisbeanadh le luchd-obrach an Laboratory of Bioluminescent Biotechnologies. Tha aon artaigil saidheansail air a choisrigeadh do leasachadh biosensor airson measadh luath air càileachd agus truailleadh thoraidhean bìdh. Anns an dàrna sgrùdadh, bidh biophysicists a’ sgrùdadh buaidh diofar phuinnseanan air bàrr, agus às deidh sin air bodhaig an duine.
“Le teachd an Gastropark, tha luchd-saidheans bho dhiofar raointean air cothroman a bharrachd fhaighinn airson deuchainnean agus cleachdadh practaigeach de thoraidhean saidheansail. A thaobh seo, tha prìomhachasan saidheansail ùra air nochdadh. Ma rinn sinn sgrùdadh roimhe air buaidh stuthan organophosphorus air luminescence bacteria, a-nis tha sinn a 'tuigsinn gu bheil seo cudromach airson measadh a dhèanamh air truailleadh stuthan le puinnseanan agus meanbh-bhiastagan agus a' cruthachadh dhòighean ùra airson lusan a dhìon bho stuthan cronail. Airson na h-adhbharan sin, thòisich sinn a 'leasachadh innealan so-ghiùlain - biosensors le mothachadh àrd, a leigeas leat gu furasta agus gu luath a bhith a' dearbhadh càileachd, mar eisimpleir, tomato. Bidh neach sam bith le cuideachadh bho biotest comasach air 5 mg a bhriseadh bho tomato, dèan cinnteach gu bheil e càirdeil don àrainneachd agus a chleachdadh sa bhad ann an salad. Mar sin, tha am pròiseact Gastropark a’ fuasgladh duilgheadas nas fharsainge na dh’ fhaodadh duine smaoineachadh, ”thuirt Valentina Kratasyuk, àrd-ollamh aig Institiud Bith-eòlas Bunasach agus Bith-theicneòlas Oilthigh Feadarail Siberia.
Tha IIFIRE air lampaichean àrd-chumhachd a leasachadh le speactram caochlaideach, a bheir buaidh air astar agus càileachd sìolaidhean. Thèid na lampaichean a chleachdadh air siostam raca fàs planntrais ioma-shreath fèin-ghluasadach (tuathanas inghearach oilthigh). Thathas an-dràsta a’ beachdachadh air tagradh peutant airson an teicneòlais seo.
“Gu sònraichte airson an Gastropark, chaidh dòigh gun samhail airson lusan a lasadh ann an àrainneachd dìonta a leasachadh, a dh’ fhaodar a chleachdadh airson fàs sìolaidhean glasraich no fhlùraichean aig an taigh no ann an suidheachadh gnìomhachais. Tha cho sònraichte sa tha an lampa na laighe anns an speactram caochlaideach aige, a leigeas leat prògram solais fa leth a thaghadh airson lusan. Aig an àm seo, thathas a’ dealbhadh deuchainnean photobiological air sgèile mhòr a ’cleachdadh na lampaichean sin,” thuirt Maxim Molokeev, Àrd-ollamh Co-cheangailte aig IIFiRE SibFU.
“Tha iomchaidheachd a’ phròiseict air a dhearbhadh le teagasg eag-eòlasach tèarainteachd bìdh san Ruis, a bharrachd air cinneasachadh àiteachais dian, fàs seasmhach ann am margaidh a ’bhidhe agus an iarrtas airson cinneasachadh ionadail. An-diugh, tha structaran an riaghaltais air fàs nas furachail a thaobh buileachadh toraidhean saidheansail ann am fìor chleachdadh, a tha a’ luathachadh foillseachadh toradh sònraichte air a’ mhargaidh. Tha com-pàirt eòlaichean bho dhiofar raointean (bith-theicneòlaichean, teicneòlaichean IT, agronomists, innleadairean, gastronomists, bith-eòlaichean moileciuil, msaa) a’ ceadachadh pròiseactan gnìomhaichte a chuir an gnìomh airson tuathanachas baile-mòr, roinnean àiteachais is taigh-bìdh an eaconamaidh aig làrach Gastropark. Bidh toraidhean gnìomhachd rannsachaidh is ùr-ghnàthachaidh a’ faighinn dìon peutant agus an uairsin thèid an gluasad fo aonta cead gu buidhnean Ruiseanach is cèin, ”thuirt Natalya Bahova, ceannard pròiseact ro-innleachdail Pàirc R&D Gastronomic.