Tha tiormachadh reòta traidiseanta tubers ann am beanntan àrda na h-Andes a ’sìor fhàs duilich mar thoradh air blàthachadh na cruinne.
Tha trì buidhnean Beilgeach, ILVO, HOGENT agus TRIAS, a ’cuideachadh a’ cho-obrachadh àiteachais Peruvian ionadail gus an toradh leth-ghnìomhachasach a dhèanamh den bhuntàta lyophilized geal traidiseanta (Chuno), aig a bheil àite cudromach ann am biadh làitheil an t-sluaigh ionadail.
Is e Peru aon de na dùthchannan cinneasachaidh buntàta as motha san t-saoghal. Mar eisimpleir, ann an sgìre Kishuar (sgìre Andean), bho àm nan Incas, bha teicneòlas nàdarra ann airson a bhith a ’giullachd buntàta.
Bidh luchd-fàs ionadail a ’toirt tubers os cionn àirde sònraichte agus a’ leigeil leotha tiormachadh ann an èadhar reòthte na beinne. Tha am buntàta an uairsin air a bhogadh ann an uisge ruith agus air a thiormachadh a-rithist anns an fhosgladh. Is e an toradh buntàta geal lyophilized no tantas, pàirt bunaiteach cudromach airson sluagh na sgìre.
Ach air sgàth atharrachadh clìomaid, cha deach an teothachd ìosal oidhche a tha riatanach airson a ’phròiseas giullachd a choileanadh anns na bliadhnachan mu dheireadh, a tha a’ leantainn gu call càileachd agus a ’bagairt bith-beò ceudan de theaghlaichean tuathanachais.
Ann an Kishuar, thàinig tuathanaich còmhla ann an co-obrachadh agus, le cuideachadh bho eòlaichean Beilgeach, thog iad factaraidh tantas beag, uidheamaichte le uidheamachd leth-ghnìomhachasach mar reothadair, amaran uisge agus tiormaiche.
Airson dà bhliadhna, bidh Peruvians agus Belgian ag obair còmhla gus pròiseas toraidh a stèidheachadh anns an fhactaraidh, agus aig an aon àm a ’toirt an eòlas riatanach do dh’ oileanaich agus tidsearan aig Oilthigh UNAJMA ionadail gus co-chomhairle a chumail ri tuathanaich.
Bu chòir seo uile leantainn gu buntàta lyophilized den chàileachd as àirde, a ghabhas dèanamh fad na bliadhna, eadhon ann an àm na fliuch. Tha am pròiseact a ’faighinn taic bho CIP (Ionad Buntàta Eadar-nàiseanta).
(Stòr agus dealbh: www.potatopro.com).
Leugh gu h-iomlan: https://www.agroxxi.ru