Bhon iris: Àir. 4 2016
Roinn-seòrsa: Ath-chuairteachadh
Semyon Ganich, Stiùiriche Coitcheann Dry Food LLC
Gach bliadhna, tha duilgheadasan aig tuathanasan àiteachais a thaobh stòradh agus margaidheachd thoraidhean fàs. Bidh buileachadh fuasglaidhean neo-àbhaisteach gu tric ag adhbhrachadh dhuilgheadasan sònraichte. Air cuid de thuathanasan, thathas a’ cleachdadh suas ri 50% den bhuain glasraich.
Cuimhnicheamaid. Is e an dòigh as fhasa air glasraich agus measan a ghleidheadh a bhith a 'tiormachadh no, ann am faclan eile, a' tiormachadh. Bha mòran de thuathanasan Sòbhieteach uaireigin ag obrachadh ionadan tiormachaidh beaga airson a bhith a' giullachd stuthan neo-àbhaisteach. Gu mì-fhortanach, cha mhòr nach eil dad air fhàgail den ghnìomhachas tiormachaidh ann an Caidreachas na Ruis, ach a-mhàin an Institiud Gnìomhachas Canning is Drying (ach a-mhàin grunn bhùthan-obrach beaga sgapte). Ach “cha bhi ionad naomh a chaoidh falamh.” Gu luath thòisich am falamh seo air a lìonadh le toraidhean a chaidh a thoirt a-steach à Sìona, na h-Innseachan, a ’Phòlainn, msaa. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil iarrtas cunbhalach airson glasraich tioram ann an Caidreachas na Ruis.
iarrtas
Is e an toirt a-steach bliadhnail de thoraidhean tiormaichte a-steach do Chaidreachas na Ruis, a rèir staitistig cleachdaidhean, 189 mìle tunna. Càite a bheil an sruth seo a’ dol?
Is e feart sònraichte den mhionaid a th’ ann an-dràsta leasachadh luath air an t-siostam solair poblach. Tha an àireamh de thaighean-bìdh, cafaidhean, agus diofar shreathan bìdh luath a’ fàs. A bharrachd air an sin, a ’frithealadh air ionad-turasachd sanatorium, meidigeach, foghlaim, tionnsgalach agus iomairtean agus buidhnean eile. Agus anns a h-uile àite tha feum air glasraich tioram.
Air leth, is fhiach iomradh a thoirt air a’ mhargaidh airson luchd-saothrachaidh toraidhean bìdh sa bhad agus sa bhad. Bithear a’ reic dùmhlachd bìdh nàdarra agus biadh sa bhad anns na raointean a leanas:
- sluagh;
- luchd-cleachdaidh sònraichte (buidhnean èigneachaidh lagha, Ministreachd nan Suidheachaidhean Èiginn, Ministreachd an Dìon, GUIN, msaa.)
- siostam solair poblach, a’ gabhail a-steach. raon sòisealta (ionadan-bidhe sgoiltean, sgoiltean-àraich, oilthighean, ospadalan, msaa);
- cinneasachadh bìdh (cinneasachadh bìdh à tiona, sùgh is deochan nàdarra, toraidhean lùth-chleasaichean; bèicearachd, cinneasachadh siùcairean, msaa);
- iomairtean malairt.
Tha e duilich ro-mheas a dhèanamh air an ìre iarrtais airson glasraich tioram le meudan toraidh mar sin.
An urrainn dha na Ruiseanaich “niche” a chosnadh bho sholaraichean cèin? Tha mi cinnteach gum feumadh luchd-saothrachaidh dachaigheil aghaidh a thoirt air gnìomhan fada nas duilghe aig àm ionadachadh in-mhalairt. Anns a 'chùis seo, tha a h-uile dad gu math sìmplidh: gabh e agus faigh sushi!
Teicneòlas a 'tiormachadh
Tha grunn sheòrsaichean de uisgeachadh ann de thoraidhean àrd-taiseachd: tiormachadh convective, falamh, sublimation falamh, infridhearg, tiormachadh microwave.
Is e an seòrsa as sìmplidh agus as cumanta tiormachadh convective.
Bu chòir na raointean a leanas a thoirt seachad anns a’ bhùth-obrach cinneasachaidh airson an seòrsa tiormachaidh seo:
- airson solar sònraichte de stuthan amh a stòradh gus obrachadh gun bhriseadh de chinneasachadh giollachd a chuir air dòigh;
- ag ullachadh stuthan amh airson giollachd (glanadh, gearradh);
- roinn a 'tiormachadh gu dìreach;
- àiteachan airson stòradh agus stòradh thoraidhean crìochnaichte;
- raointean toraidh cuideachaidh.
Chan eil an artaigil seo ag amas air a h-uile mion-fhiosrachadh teicneòlach mu chinneasachadh fhoillseachadh. Ach tha e cudromach cuideam a chuir a-rithist air cho sìmplidh ‘s a tha am pròiseas ath-chuairteachaidh.
Is e prìomh stuthan amh iomairtean airson tiormachadh mheasan is ghlasraich na tha air fhàgail de thoraidhean bho thaighean-bathair agus ionadan cuairteachaidh de chàileachd àrd, ach neo-àbhaisteach ann an coltas (meud). Gu dearbh, ma chleachdas tu am bàrr agad fhèin, tha barrachd roghainnean agad. Mar eisimpleir, faodaidh tu an ìre taiseachd ann an stuthan amh a riaghladh le bhith a’ taghadh seòrsaichean leis an t-susbaint stuth tioram as àirde airson planntachadh. Mar as àirde an stuth tioram, is ann as motha a thig toradh an toraidh chrìochnaichte agus is ann as inntinniche a bhios eaconamas cinneasachaidh.
Ma chuireas tu air dòigh cinneasachadh stèidhichte air stuthan amh a chaidh a cheannach, feumaidh tu prìsean ceannach atharrachadh a rèir càileachd a’ chiad thoraidhean agus an toradh measta.
Eaconamas a ' phròiseact a
Tha eaconamachd tiormachadh, gu dearbh, air a thomhas leotha fhèin. Tha mòran an urra ri meud an toraidh, an uidheamachd a thathar a’ cleachdadh, cosgais stuthan amh agus goireasan ann an sgìre shònraichte.
Tha mòran roghainnean ann airson cinneasachadh a chuir air dòigh: bùthan-obrach beaga le comas 100 kg / uair airson stuthan amh; bùthan-obrach comas meadhanach - bho 1 tunna / uair; bùthan-obrach àrd-chumhachd - 1,5-3 tonna san uair de stuthan amh (is e seo am pròiseact as èifeachdaiche a thaobh cosgais). Feumaidh iomairtean nas cinneasaiche cosgaisean nas àirde airson còmhdhail agus logistics taigh-bathair. Pròiseas far a bheil thu a 'fàs.
Mar a tha cleachdadh a’ sealltainn, le eagrachadh ceart obrach, tha toraidhean an dà chuid iomairtean mòra is beaga gu math farpaiseach ann am prìs.
Ged nach urrainn dhut fòcas a-mhàin air cosgais ìseal. Tha cùisean ann nuair a gheibh iomairt, às deidh dhaibh sàbhaladh air seòrsa de uidheamachd no teicneòlas, gu dearbh toradh air nach eil iarrtas air a’ mhargaidh.
Leig dhomh eisimpleir a thoirt dhut (gun ainm a 'chompanaidh). Cheannaich Companaidh X, ged nach robh e ùr, aonad tiormachaidh dèanta san Roinn Eòrpa aig an robh deagh fheartan teicnigeach. Cho-dhùin mi ceannach gearradair glasraich a chuir dheth. Mar thoradh air an sin, tha feartan organoleptic an toraidh chrìochnaichte a ’gèilleadh ri inbhean GOST, agus chan eil cumadh reubte a’ ghearraidh a ’sàsachadh gin den luchd-dèiligidh.
Is e adhbhar mòran dhuilgheadasan mòra nuair a bhios tu a’ cur air dòigh bùth-obrach dearmad air na teicneòlasan a thathar a’ moladh. Tha cus frugality aig ìre cruthachadh loidhnichean toraidh na mhearachd ginteil aig an cuir a-steach. Gu dearbh, tha a h-uile dad an urra ri comasan; feumaidh sinn a bhith ag obair fo chumhachan le goireasan cuibhrichte. Ach tha e nas fheàrr loidhne a thaghadh le cinneasachd nas ìsle, ach le raointean toraidh cothromach agus uidheamachd àrd-inbhe.
Is e duilgheadas eile a tha ann an taghadh uidheamachd airson giullachd. Gu tubaisteach chan eil mòran thairgsean air margaid na Ruis. Nuair a bhios sinn a’ buileachadh phròiseactan gus cinneasachadh tiormachaidh a chuir air dòigh, feumaidh sinn cruinneachadh, leithid grìogagan a-steach gu grìogagan, uidheamachd bho dhiofar luchd-saothrachaidh agus diofar dhùthchannan. Agus cruthaich air an stèidh seo inneal aonaichte airson pròiseas leantainneach.
Nuair a bhios tu a’ co-dhùnadh toradh tiormachaidh a chuir air dòigh, faighnich na ciad cheistean dhut fhèin:
- Dè na goireasan a th’ agam mu thràth (no a tha rim faighinn): togalaichean, gas, solar uisge agus òtrachas, dealan?
- Dè na stuthan amh a tha rim faighinn (leat fhèin no air an ceannach) taobh a-staigh radius 200 km?
- Dè am buidseat as urrainn dhomh a thoirt seachad airson cinneasachadh a chuir air dòigh?
- Dè an ùine a tha mi airson mo phròiseact a bhuileachadh?
Às deidh dhut na ceistean sin a fhreagairt, faodaidh tu tòiseachadh air co-rèiteachadh an dàrna cuid le solaraichean uidheamachd no le eòlaichean bho chompanaidhean innleadaireachd a tha a ’speisealachadh sa ghnìomhachas seo.
Air leth, mu churranan
Is e curranan an-diugh aon de na bàrr glasraich as cumanta san Ruis. Ann an suidheachaidhean a tha a 'sìor fhàs farpaiseach do luchd-cleachdaidh, bidh stòran agus slabhraidhean a' tabhann stuthan ùra: air na sgeilpichean gheibh thu gu furasta curranan air an nighe, air an goil, msaa. Aig an aon àm, air an aon làimh, tha prìs reic an toraidh ag àrdachadh, ach, air adhart am fear eile, na riatanasan airson solaraichean. Tha luchd-ceannach a’ sìor iarraidh measan “àbhaisteach”, “bòidheach”. Tha an ceannaiche nas lugha agus nas deònaiche curranan a cheannach nach eil a’ coinneachadh ris na riatanasan aige airson meud agus coltas. Mar thoradh air an sin, tha a 'mhòr-chuid den bhuain (uaireannan suas ri 50%) fhathast gun iarraidh. Ann an co-shìnte ri seo, tha duilgheadasan aig an riochdaire a thaobh atharrachadh prìsean agus gleidheadh a’ bhàrr fhàs. Mar sin, tron t-seusan, bidh cosgais curranan amh a ’dol sìos gu mòr, agus gus na meudan fàs a ghleidheadh airson a’ gheamhraidh agus an earraich, tha feum air tasgaidhean mòra ann an stòradh. A bharrachd air an sin, às deidh dhaibh am foghar a ghleidheadh, is dòcha nach fhaigh riochdairean an prothaid a tha iad ag iarraidh, an aghaidh tairgsean farpaiseach bho sholaraichean curran bho dhùthchannan a deas (Ioran, Azerbaijan, msaa).
Mar thoradh air an sin, tha aig a’ mhòr-chuid de riochdairean, gus “faighinn air ais” air an airgead a thathar a’ cosg air fàs is buain, am bàrr “a thoirt seachad” do luchd-ath-reic aig prìsean ìosal.
Ciamar as urrainn dhut do phrothaidean a mheudachadh agus cunnartan prìsean a sheachnadh? Stèidhich cinneasachadh giollachd, is e sin, tòisich a ’tiormachadh curran.
Seo cuid de bhuannachdan an toraidh seo: chan fheum curranan tiormaichte suidheachaidhean stòraidh is còmhdhail sònraichte; bidh iad a’ lughdachadh meud (suas ri 4 tursan) agus cuideam (suas ri 8 tursan). Bidh beatha sgeilp ag àrdachadh gu 3 bliadhna, gun a bhith a 'cleachdadh stuthan-gleidhidh a bharrachd. Tha iarrtas cunbhalach an-còmhnaidh airson curranan tiormaichte; is e na prìomh luchd-ceannach gnìomhachasan giullachd. Gus iomairt a chruthachadh chan eil feum air tasgaidhean mòra, is e an ùine pàighidh air ais 1-2 seusan.
A-nis, gu bunaiteach, tha curranan tiormaichte air an toirt a-steach le companaidhean malairt bho thall thairis, ged a tha ùidh aig mòran de luchd-cleachdaidh ann a bhith a’ ceannach bathar dachaigheil. Bidh seo a’ lughdachadh na cunnartan airgid aca, cosgaisean còmhdhail is logistics, agus eisimeileachd in-mhalairt de thoraidhean crìochnaichte.
Tha tasgadh na fheart cudromach dha riochdairean àiteachais. Tha mòran chompanaidhean mòra a-nis a’ smaoineachadh gu mòr mu bhith a’ tasgadh an cuid calpa ann an àiteachas. Bidh iomairtean a tha air maighstireachd a dhèanamh air giullachd thoraidhean fàs, eadhon ann an àireamhan beaga, a’ faighinn buannachdan mòra nuair a thaghas iad pròiseactan maoineachaidh.