Sergey Banadysev, Dotair Saidheansan Àiteachais,
LLC "Doka - Gene Technologies"
An t-seusan seo, tha comharran ann bho luchd-cleachdaidh mu bhlas searbh a’ bhuntàta às aonais uaineachadh faicsinneach de na tubers. Is e an t-adhbhar airson searbhachd blas susbaint glycoalkaloids thairis air 14 mg / 100 g.
Tha glycoalkaloids (GCAn) a 'nochdadh gu nàdarrach, a' blasad searbh, a 'cur an aghaidh teas ann an iomadh gnè lusan, a' gabhail a-steach buntàta. Tha feartan fungicidal agus puinnseanan aca agus tha iad mar aon de na dìonan nàdarra airson lusan.
Tha e a-nis air a dhearbhadh gu bheil mòran fheartan buannachdail aig glycoalkaloids buntàta ann an dùmhlachd teirpeach airson slàinte dhaoine: antitumor, antimalarial, anti-inflammatory, msaa. cuspair fa leth airson foillseachaidhean, agus tha geàrr-chunntas air an amas gu h-ìosal. thoir cunntas air na roghainnean a tha rim faighinn gus casg a chuir air cus cruinneachadh glycoalcaloids ann am buntàta bathair.
Is e na prìomh HCAan a tha ann an tubers buntàta α-solanine agus α-chaconine (Fig. 1), a tha a 'dèanamh suas mu 95% de shusbaint iomlan glycoalkaloids anns a' ghnè lus seo.
Tha Solanine agus chaconine nan alkaloids steroidal anns a bheil nitrogen a tha a’ giùlan an aon aglycone, solanidine, ach a tha eadar-dhealaichte ann an sreath taobh an trì-saccharide. Is e an trisaccharide ann an α-solanine galactose, glucose agus rhamnose, agus ann an α-chaconine tha e glucose agus dà fhuigheall.
rhamnose. Ann an tuber buntàta àbhaisteach tha gu cuibheasach 10-150 mg / kg de glycoalkaloids, fhad ‘s a tha fear uaine a’ toirt a-steach 250-280 mg / kg, agus tha craiceann uaine a ’toirt a-steach 1500-2200 mg / kg. Tha susbaint glycoalkaloids ann an tubers buntàta malairteach gu ìre ìosal, agus
chan eil cuairteachadh taobh a-staigh an tuber co-ionnan. Tha na h-ìrean as àirde cuingealaichte ris an craiceann, agus tha na h-ìrean as ìsle rim faighinn anns a’ phrìomh raon. Tha HCA an-còmhnaidh air a lorg ann an tubers, agus aig dòsan suas gu 100mg / kg bidh iad a 'tighinn còmhla gus cur ri blas math a' bhuntàta.
Mar as trice tha ìrean HCA de 0,04-0,8 agus 2,3-18 mg / 100 g de thoraidhean ann am friogais Frangach agus sliseagan buntàta, fa leth. Tha toraidhean craiceann an ìre mhath beairteach ann an glycoalkaloids (56,7-145 agus 9,5-72 mg / 100 g de thoraidhean, fa leth). Tha cinneasachadh thoraidhean buntàta a’ toirt a-steach nighe, feannadh, gearradh, blanching, tiormachadh agus frioladh. Tha an ìre as motha de glycoalkaloids air a thoirt air falbh aig àm glanadh, blanching agus friochte, agus chan eil friogais Frangach deiseil ach 3-8% glycoalkaloids an coimeas ri stuthan amh, leis a’ phrìomh sgrios de HCA a’ tachairt aig àm friogais. Tha e air a dhearbhadh gu bheil feannadh mar as trice a’ toirt air falbh a’ mhòr-chuid de na glycoalkaloids ann an tubers a ghabhas ithe. Faodaidh buntàta a tha air a bruich leis a 'chraiceann air a bhith nas searbh na an fheadhainn nach deach a sgàineadh mar thoradh air imrich glycoalkaloids dhan fheòil tron phròiseas còcaireachd. Bidh goil a’ lughdachadh ìre HCA a-mhàin le 20%, cha bhith bèicearachd agus còcaireachd microwave a’ lughdachadh susbaint glycoalkaloids, leis gu bheil an teòthachd riatanach airson lobhadh HCA timcheall air 170 ° C.
Is ann ainneamh a tha cùisean de phuinnseanachadh HCA ann am buntàta ann an eachdraidh iomlan nan amharc. Ach, bu chòir iomradh a thoirt air comharran a dh’ fhaodadh a bhith ann leithid nausea, vomiting, a ’bhuineach, stamag agus cromagan bhoilg, ceann goirt, fiabhras, cuisle luath is lag, anail luath, agus hallucinations. Is e an dòs puinnseanta de HCA dha daoine 1-5 mg / kg de chuideam bodhaig, agus is e an dòs marbhtach 3-6 mg / kg de chuideam bodhaig nuair a thèid a thoirt seachad gu beòil. Mar sin, tha a’ mhòr-chuid de dhùthchannan fàs buntàta air crìochan a shuidheachadh airson glycoalcaloids de 20 mg / 100 g de chuideam ùr agus 100 mg / 100 g de chuideam tioram mar chrìochan sàbhailte ann an tubers a ghabhas ithe.
Tha fios gu bheil tubers buntàta le HCA 14 mg / 100 g mu thràth beagan searbh, fhad ‘s a tha iad
tha losgadh anns an amhaich agus am beul air adhbhrachadh le dùmhlachd nas motha na 22 mg / 100 g, Mar sin, is e an stiùireadh as fheàrr do luchd-cleachdaidh: "Ma tha am buntàta a 'blasad searbh, na bi ga ithe."
Aig an ìre de bhith a 'fàs, a' stòradh agus a 'reic buntàta, tha e cudromach casg a chur air cruinneachadh de chruinneachaidhean HCA a dh'fhaodadh a bhith cunnartach ann an tubers.
Tha cruinneachadh HCA gu do-sheachanta a ’tachairt anns na tubers, ach tha e air a ghnìomhachadh a-rithist fo bhuaidh solas na grèine. Bidh solais cuideachd a 'leantainn gu cruthachadh chlorophyll agus mar thoradh air a bhith uaineachadh craiceann nan tubers. Tha iad sin nam pròiseasan neo-eisimeileach le builean eadar-dhealaichte. Tha clorophyll gu tur gun chron agus gun blas. Aig an aon àm, tha uaineachadh a 'comharrachadh gum bi solas fada ann agus, mar thoradh air sin, cruinneachadh glycoalkaloids a tha air tachairt. Mar as trice cha bhi buntàta a tha air tionndadh uaine air a reic no air a thoirt far na sgeilpichean cho luath sa bhios an dath ag atharrachadh. Bidh susbaint àrd glycoalkaloids ag adhbhrachadh ghearanan bho luchd-cleachdaidh agus a’ lughdachadh luach malairteach nan toraidhean a chaidh a reic. Tha cùis dhoirbh a chaidh ainmeachadh anns an t-seusan a th 'ann an-dràsta, is e sin, blas searbh a' bhuntàta gun chomharran de ghlasadh follaiseach, airidh air mìneachadh agus mion-sgrùdadh air leth air na h-adhbharan a dh'fhaodadh a bhith ann.
Leis gur e uaineachadh buntàta am prìomh adhbhar airson crìonadh ann an càileachd buntàta ann am pròiseas margaidheachd agus duilgheadas mòr malairteach, chaidh sgrùdadh mionaideach a dhèanamh air feartan an iongantas seo. Aig an aon àm, chaidh tòrr fiosrachaidh eòlach fhaighinn cuideachd air cruinneachadh HCA ann an tubers. Coltach ri gasan fon talamh, tha tubers buntàta nam buidhnean planntrais neo-photosynthetic aig nach eil uidheamachd photoynthesis. Ach, às deidh dhaibh a bhith fosgailte do sholas, bidh amyloplasts anns a bheil stalc air an tionndadh gu cloroplasts ann an sreathan cealla iomaill an tubair, a dh’ adhbhraicheas cruinneachadh clorophyll pigment photoynthetic uaine. Faodaidh factaran ginteil, cultarail, fios-eòlasach agus àrainneachd buaidh a thoirt air uaineachadh tuber, a’ toirt a-steach doimhneachd planntachaidh, aois fios-eòlasach tubers, teòthachd, ìrean ocsaidean àile agus suidheachaidhean solais. Is e na prìomh nithean a tha a’ toirt buaidh air ìre uaineachadh agus cruinneachadh glycoalkaloids an dian agus an cumadh speactram de sholas, teòthachd, feartan ginteil sheòrsan.
Tha an synthesis de chlorophyll agus HCA anns an tiùrr a’ tachairt fo bhuaidh tonnan solais faicsinneach bho 400 gu 700 nm (Fig. 2). A rèir an luchd-rannsachaidh, tha synthesis chlorophyll a ’nochdadh aig a’ char as àirde aig 475 agus 675 nm (roinnean gorm is dearg, fa leth), fhad ‘s a tha an synthesis as àirde de α-solanine agus α-chaconine a’ tachairt aig 430 nm agus 650 nm. Tha synthesis clorophyll aig a’ char as lugha aig 525-575 nm, fhad ‘s a bhios HCA a’ cruinneachadh aig a ’char as lugha aig 510-560 nm (sgìre uaine). Tha na h-eadar-dhealachaidhean sin a’ dearbhadh gu bheil diofar shlighean ann airson biosynthesis chlorophyll agus HCA. Bha an dùmhlachd clorophyll ann an tubers buntàta a bha fosgailte do sholas gorm (0,10 W / m2) trì tursan nas àirde às deidh 16 latha de stòradh an taca ri buntàta a bha fosgailte do sholas gorm.
fosgailte do sholas dearg (0,38 W/m2). Bidh lampaichean flùraiseach (7,5 W / m2) a’ leigeil a-mach 1,9 uair nas motha de sholas gorm (400-500 nm) na lampaichean LED (7,7 W / m2), fhad ‘s a bhios lampaichean LED a’ leigeil a-mach 2,5 uair nas motha de sholas dearg (620-680 nm) na tiùban flùraiseach. Mar sin, le bhith a’ cuir an àite lampaichean flùraiseach le lampaichean LED ann an stòran grosaireachd, lughdaich sin na tha de na tonnan gorm as cronail a’ tighinn a-steach.
Chan eil clorophyll ann an tubers buntàta a tha air an stòradh san dorchadas. Às deidh dhaibh a dhol a-steach don t-solas, gu litearra taobh a-staigh beagan uairean a thìde, thèid ginean sònraichte a chuir an gnìomh gus sreath de thoraidhean synthesis clorophyll agus HCA a thoirt gu buil. Tha teicneòlasan anailis moileciuil ga dhèanamh comasach structar ghinean a chomharrachadh, agus thionndaidh e a-mach gu bheil sònrachas gnèitheach aig na h-innealan smachd ginteil air na pròiseasan sin. Chaidh sgrùdadh a dhèanamh air buaidh lampaichean LED monochromatic le cumadh speactra eadar-dhealaichte agus cumhang. Chaidh riaghladh aotrom de chruth-tìre tubers buntàta a dhèanamh fo shoillseachadh cunbhalach air a thoirt seachad le diodes sgaoileadh solais (LEDs). Chaidh tonnan aotrom B (gorm, 470 nm), R (dearg, 660 nm) agus FR (fada dearg, 730 nm) agus WL (geal, 400-680 nm) a chleachdadh airson 10 latha. Bha tonnan gorm is dearg èifeachdach ann a bhith a 'toirt a-steach agus a' cruinneachadh clorophyll, carotenoids, agus an dà phrìomh glycoalkaloids buntàta, α-solanine agus α-chaconine, fhad 'sa bha gin dhiubh a' cruinneachadh ann an dorchadas no fo sholas dearg. Prìomh ghinean airson biosynthesis clorophyll (HEMA1, a tha a’ còdachadh an einnsein cuibhreachaidh reata airson glutamyl-tRNA reductase, GSA, CHLH, agus GUN4) agus sia ginean (HMG1, SQS, CAS1, SSR2, SGT1, agus SGT2) a tha riatanach airson synthesis de bha glycoalkaloids cuideachd air an toirt a-steach ann an solas geal, gorm is dearg, ach chan ann san dorchadas no le solas fada dearg (Fig.3,4,5). Tha an dàta seo a’ nochdadh àite an dà chuid photoreceptors cryptochromic agus phytochromic ann an cruinneachadh chlorophyll agus glycoalkaloids. Fhuair tabhartas phytochrome tuilleadh taic bhon bheachd gum faod solas fada dearg bacadh a chuir air cruinneachadh clorophyll agus glycoalkaloids geal air adhbhrachadh le solas geal agus faireachdainn gine co-cheangailte.
Bidh diofar sheòrsan buntàta a’ toirt a-mach clorophyll agus dath uaine aig diofar ìrean, a chaidh a dhearbhadh le mòran sgrùdaidhean. Mar eisimpleir, tha Nirribhidh air eadar-dhealachaidhean a chomharrachadh ann an atharrachaidhean dath follaiseach eadar àiteachas agus air lannan rangachadh cuspaireil fa leth a leasachadh airson diofar àiteachas stèidhichte air tomhasan ceart de chlorophyll agus dath. Tha atharrachaidhean dath lèirsinneach de cheithir seòrsaichean buntàta air an stòradh airson 84 uairean fo shoillseachadh LED air an sealltainn ann am Fig. 6.
Sheall an t-àiteachas le craiceann dearg Asterix (Fig. 6a) àrdachadh mòr ann an ceàrn dath, a 'dol bho dhearg gu donn, agus dh'atharraich an t-àiteachas buidhe Folva (Fig. 6b) bho bhuidhe-uaine gu buidhe uaine. Sheall an Celandie buidhe (Fig. 6c) an t-atharrachadh as lugha de na crìochan dath nuair a nochd iad solas, agus dh'atharraich am measgachadh buidhe Mandel (Fig. 6d) dath gu mòr, bho bhuidhe gu liath. Ann an cruth didseatach, tha an graf den atharrachadh dath de dhiofar seòrsa de bhuntàta san t-solas a 'coimhead mar seo (Fig. 7).
Anns an deuchainn seo, sheall a h-uile seòrsa ach a-mhàin Mandel àrdachadh mòr ann an glycoalkaloids iomlan às deidh barrachd air 36 uairean de sholas aotrom. Ach tha daineamaigs atharrachaidhean agus ìre susbaint HCA gu math eadar-dhealaichte ann an diofar sheòrsan: Asterix - bho 179 gu 223 mg / kg, Nansen - bho 93 gu 160 mg / kg, Rutt - bho 136 gu 180 mg / kg, Celandin - bho 149 gu 182 mg / kg, Folbha - bho 199 gu 290 mg / kg, Hassel - bho 137 gu 225 mg / kg, Mandel - gun atharrachadh (192-193) mg / kg.
Ann an Sealan Nuadh, chaidh am measgachadh nàiseanta de bhuntàta gu lèir a mheasadh le cho dian sa bha e uaine. Sheall na co-dhùnaidhean gu bheil an ìre de chlorophyll ann an tubers an dèidh 120 uair de shoillseachadh ann an diofar sheòrsachan eadar-dhealaichte le òrdugh meudachd - bho 0,5 gu 5,0 mg (Fig. 8).
Tha co-dhùnaidhean practaigeach cudromach a’ leantainn bhon fhiosrachadh eòlaiche seo. Fo bhuaidh an t-solais, tha clorophyll air a dhèanamh anns a 'bhuntàta, a tha a' toirt dath uaine don fheòil, agus dath uaine no donn don chraiceann. Bidh diofar sheòrsan buntàta a’ leasachadh diofar chruthan de dhath agus aig diofar ìrean. Bidh co-dhèanamh speactra an t-solais ag atharrachadh gu ìre air daineamaigs cruinneachadh clorophyll, ach chan eil an roghainn a bhith a ’cleachdadh an speactram fada dearg, a bharrachd air dorchadas (nach eil a’ leantainn gu cruinneachadh clorophyll), buntainneach airson bùthan a tha a ’reic buntàta. Tha seòrsaichean ann a chruinnicheas 10 tursan nas lugha de chlorophyll fo na h-aon shuidheachaidhean solais. Tha daineamaigs cruinneachadh glycoalkaloids eadar-dhealaichte bho daineamaigs uaineachadh. Is e am prìomh eadar-dhealachadh nach eil a’ chiad ìre de HCA ann an tubers mus tèid thu a-steach don mhalairt agus toiseach solais dian co-ionann ri neoni, eu-coltach ri clorophyll, agus faodaidh e a bhith gu math cudromach. Tha an dian uaine de dh’ iomadh seòrsa a’ ciallachadh gum bi buntàta nas fhaide air na sgeilpichean stòrais, a tha a’ leantainn gu cruinneachadh nas àirde de HCA.
Leis nach eil gearanan mu bhlas searbh a 'tachairt a h-uile bliadhna, feumar adhbharan eile a lorg airson an àrdachadh anns an ìre de glycoalkaloids ann an tubers nach eil mar thoradh air solais no feartan gnèitheach aig ìre buileachaidh. Ann an cleachdadh, tha an dàimh gnìomh eadar uaineachadh agus cruinneachadh glycoalkaloids a 'ciallachadh gu bheil feum air sgrùdadh a dhèanamh air adhbharan uaineachadh. Factaran cinneasachaidh a bheir buaidh air uaineachadh agus cruinneachadh HCA:
- Leis gu bheil iad nan gasan fon talamh, faodaidh tubers tionndadh gu nàdarrach uaine san achadh gun chòmhdach talmhainn gu leòr, tro sgàinidhean san ùir, no mar thoradh air gaoth agus/no bleith na h-ùire. Le seo san amharc, bu chòir buntàta a bhith air a chur domhainn gu leòr fhad ‘s a chumas iad taiseachd gu leòr san ùir gus dèanamh cinnteach gun nochd e luath is èideadh. Tha àrdachadh co-roinneil ann an dian uaineachadh tuber a 'tachairt le àrdachadh anns an àbhaist nitrigin san ùir bho 0 gu 300 kg / ha. Aig an aon àm, tha an luchd-rannsachaidh a 'toirt fa-near gu bheil an àbhaist dùbailte de naitridean rè àiteach a' meudachadh susbaint glycoalkaloids le 10% ann an cuid de sheòrsachan. glycoalcaloids. Tha gnàth-shìde, àirde, seòrsa talmhainn, taiseachd na h-ùire, na tha ri fhaighinn de thodhar, truailleadh èadhair, àm foghair, làimhseachadh puinnseanan-bhiastagan, agus a bhith fosgailte do sholas na grèine.
- Inbheachd tuber aig àm an fhoghair Tha a' bhuaidh a th' aig inbheachd aig àm an fhoghair air tricead uaineachadh connspaideach. Faodaidh buntàta òg le craiceann rèidh is tana tionndadh uaine nas luaithe na tubers nas aibidh. Is dòcha gum bi gnèithean a tha a’ tighinn gu ìre tràth a’ nochdadh barrachd cruinneachadh de glycoalkaloids na tubers a tha a’ fàs fadalach, ach tha fianais air a chaochladh ann an sgrùdaidhean sònraichte.
- Chan eil dochann air tubers a 'toirt buaidh air cruinneachadh chlorophyll ann an dòigh sam bith, ach tha e a' brosnachadh cruinneachadh HCA (tha ìre HCA a 'meudachadh cho mòr' sa tha e mar thoradh air a bhith fosgailte do sholas (Fig. 9).
- Suidheachadh stòraidh. Chan eil tubers a tha air an stòradh aig teòthachd ìosal cho buailteach do uaineachadh agus cruinneachadh HCA. Cha do nochd clò craiceann buntàta aig 1 agus 5 ° C fo sholas flùraiseach atharrachadh dath às deidh 10 latha de stòradh, fhad ‘s a thionndaidh stuthan a bha air an stòradh aig 10 agus 15 ° C uaine bhon cheathramh agus an dàrna latha, fa leth. Tha teòthachd stòraidh de 20 ° C fo sholais air dearbhadh gu bheil e nas fheàrr airson cinneasachadh clorophyll, an coimeas ris a’ mhòr-chuid de stòran reic. Bidh glycoalcaloids a’ cruinneachadh dà uair cho luath aig 24 ° C na aig 7 ° C ann an seòmar dorcha, agus bidh solas a’ luathachadh a ’phròiseas seo eadhon nas motha.
- Stuthan pacaidh. Tha an roghainn pacaidh airson stòran reic na fheart deatamach ann a bhith a’ cumail smachd air uaineachadh agus cruinneachadh HCA. Bidh stuthan pacaidh follaiseach no tar-shoilleir a’ brosnachadh uaineachadh agus synthesis HCA, fhad ‘s a bhios pacadh dorcha (no uaine) a’ slaodadh sìos truailleadh.
Stèidhichte air na cunbhalachd a chaidh a dhearbhadh gu deuchainneach, is urrainn dhuinn a cho-dhùnadh le misneachd gu bheil an ìre as àirde de glycoalkaloids ann an tubers buntàta an t-seusain gnàthach an taca ris an ìre àbhaisteach mar thoradh air suidheachaidhean mì-fhàbharach airson cruthachadh bàrr. Chuir ùine fhada de theas is de thiormachd san Iuchar - tràth san t-Sultain dàil air ath-bheothachadh tubers agus gabhail a-steach nitrigin, chaidh an ùir anns na dromannan anns na h-achaidhean gun uisgeachadh a sgàineadh. Thòisich toiseach a 'bhuain an aghaidh cùl-raon ùir a bha ro thioram agus àireamh mhòr de chromagan cruaidh, a dh' adhbhraich barrachd dochann dha na tubers. Às deidh sin, chaidh astar a’ bhuain sìos mar thoradh air cus uisge. Raointean às deidh sìolachadh, i.e. gun a bhith a 'crathadh uachdar na h-ùir, dh'fhuirich iad ùine mhòr airson a' bhuain. Chuir na suidheachaidhean mì-fhàbharach sin ri uaineachadh nan tubers agus cruthachadh barrachd na an àbhaist de HCA annta.
Tha na dòighean as èifeachdaiche gus casg a chuir air cruinneachadh glycoalkaloids nach eileas ag iarraidh a’ tighinn sìos gu cuingealachadh mòr air nochdadh tubers gu solas aig àm àiteach, stòradh agus reic, gu sònraichte an aghaidh cùl-raon teòthachd àrd. Tha cleachdaidhean àiteachais leithid an doimhneachd planntachaidh ceart, cruthachadh dromannan voluminous, ìrean todhair as fheàrr air an cleachdadh gu cunbhalach ann an teicneòlasan cinneasachaidh buntàta an latha an-diugh. Ann an tubers neo-aibidh tha ìrean nas àirde de solanine na tubers aibidh. Mar sin, tha e glè chudromach gun a bhith a 'buain tràth, na gasan a thiormachadh gu h-earbsach, agus ùine gu leòr a cheadachadh (dà no trì seachdainean) airson na tubers a thighinn gu ìre. Chan urrainnear a ghealltainn gus casg a chuir air sgàineadh nan dromannan ach le cuideachadh bho uisgeachadh ùineail agus gu leòr. Tha e comasach builean sgàineadh a lughdachadh anns an ùine ro-fhoghair, às deidh toirt a-steach desiccants, le bhith a’ roiligeadh nan dromannan. Gus seo a dhèanamh, tha innealan sònraichte airson dromannan rollaidh air an dèanamh gu mòr, mar eisimpleir, GRIMME RR 600, tha roghainnean ann airson a dhol còmhla ri defoliators (Fig. 10). Ach, ann an Caidreachas na Ruis tha iad fhathast air an cleachdadh gu math ainneamh. Aig an aon àm, tha an dòigh àiteachais seo sìmplidh, saor, cinneasach agus èifeachdach. Tha buaidh làidir aig an ìre de HCA air sgàth càileachd solais, fad agus dian. Tha clorophyll uaine oir tha e a’ nochdadh solas uaine fhad ‘s a tha e a’ gabhail a-steach dearg-buidhe is gorm. Tha cruthachadh chlorophyll nas dian fo shoillseachadh gorm is orains-dearg (Fig. 11). Fo sholais uaine, cha mhòr nach eil uaineachadh buntàta a 'tachairt, agus fo sholas gorm no ultraviolet, bidh e a' tachairt gu ìre lag. Bidh solais flùraiseach ag adhbhrachadh barrachd uaine na solais gealbhruthach. Bu chòir earrannan, cuibhreannan stòraidh airson buntàta a bhith air an lasadh gu aotrom agus fionnar. Bu chòir a bhith a 'seachnadh tubers ann an stòradh gu solas na grèine. Cleachd bleibean gealbhruthach wattage ìosal agus na fàg iad air adhart nas fhaide na tha riatanach. Tha an ùir air uachdar nan tubers a 'toirt beagan dìon bho bhith a' nochdadh solas agus sgeadachadh tìre. Bidh buntàta air a nighe a 'tionndadh uaine nas luaithe. Aon uair 's gu bheil buntàta a' tionndadh uaine, chan fhaighear air ais e agus feumar a rèiteachadh mus tèid a reic.
Tha teicneòlas ùr-nodha Solas Emitting Diode (LED) a’ fosgladh chothroman ùra airson casg a chuir air cruthachadh solanine anns a h-uile ìre às deidh an fhoghair de chinneasachadh buntàta. Lampaichean sònraichte air an dèanamh gu sreathach airson gnìomhachas a’ bhuntàta, ag obair anns an speactram 520-540 nm (Fig. 12). Tha solas, air fhaicinn mar uaine le sùil an duine, gu h-èifeachdach a’ cur casg air cruthachadh clorophyll agus solanine agus mar sin tha e na fheart cinnteach ann a bhith a’ gleidheadh luach buntàta aig àm stòraidh agus tuilleadh giollachd. Tha lampaichean mar seo gu sònraichte èifeachdach ann an raointean de ullachadh ro-reic agus stòradh buntàta pacaichte ro-reic. Agus aon riaghailt choitcheann eile: cùm an teòthachd stòraidh gu reusanta ìosal agus cùm am buntàta tioram, leis gu bheil taiseachd a ’meudachadh dian solais air a’ chraiceann.
Tha seòrsa agus dath an stuth pacaidh a’ toirt buaidh air cho dian sa tha cruinneachadh HCA. Margaideachd is sanasachd gu aon taobh, tha e nas fheàrr am buntàta agad a phacadh ann am pàipear dorcha no pocannan plastaig dorcha gus nach bi solas ann. Tha eadhon moladh ann gum bu chòir tar-chuir solais iomlan nas lugha na 0,02 W / m2 a bhith aig stuthan pacaidh airson seòrsaichean buntàta mothachail. Chan urrainnear ìrean leithid de sholas aotrom a chuir a-steach ach nuair a thèid a phacaigeadh ann am plastaig dubh dà-fhilleadh le alùmanum. Bidh bagaichean seallaidh cellophane uaine a’ cur bacadh air uaineachadh agus chan eil iad a’ brosnachadh cruthachadh solanine. Tha e soilleir gu bheil molaidhean mar seo a’ tighinn a-steach don roinn de dheagh rùn nuair a thig e gu reic reic buntàta. Tha dathan pacaidh ann am malairt air an taghadh a-mhàin ann an co-theacsa adhartachadh reic.
Tha e duilich cuideachd suidheachadh solais ann am bùthan reic. Cha mhòr gu bheil companaidhean malairteach ann a bhios a’ dealbhadh solais stèidhichte air an fhìrinn gu bheilear a’ cumail sùil air an ìre as lugha de chruinneachadh HCA agus uaine anns an speactram 525-575 nm. Is ann ainneamh a bhios bùthan a’ cleachdadh eadhon dòigh dìon cho riatanach agus cho sìmplidh ri bhith a’ còmhdach buntàta le stuthan dìon-solais taobh a-muigh uairean.
Tha an geàrr-chunntas gu h-àrd a’ liostadh a h-uile dòigh casg èifeachdach gus smachd a chumail air cruinneachadh glycoalkaloids ann an tubers buntàta. Chaidh mòran oidhirpean a dhèanamh gus dòighean nas radaigeach a lorg airson neodachadh: làimhseachadh le ola, cèir, surfactants, ceimigean, riaghladairean fàis agus eadhon rèididheachd ionnaidh, a tha ann an iomadh cùis air àrd-èifeachdas a nochdadh. Ach, chan eil na dòighean sin air an cleachdadh ann an cleachdadh air sgàth iom-fhillteachd, cosgais àrd agus duilgheadasan àrainneachd.
Tha dùilean soilleir air an cur an cèill le luchd-leantainn theicneòlasan ùra airson a bhith a’ deasachadh an genoma agus “a’ tionndadh dheth ”ginean airson synthesis chlorophyll agus HCA. Tha na h-obraichean sin gan dèanamh gu gnìomhach agus gu mionaideach ann an iomadh dùthaich, far nach eil an teicneòlas seo air a chomharrachadh mar mheasgachadh GMO (tha e air a chomharrachadh ann an Caidreachas na Ruis), tha mòran fhoillseachaidhean air a 'chuspair seo, ach gu ruige seo chan eil feum air bruidhinn. mu choileanaidhean practaigeach. Coltach ri mòran de dhòighean briodachaidh rèabhlaideach a chaidh a mholadh roimhe seo, bidh mothachadh air fìor iom-fhillteachd phròiseasan metabolach a ‘dol an àite a’ chiad euphoria bhon chomas air an genoma a dheasachadh. Tha e gu leòr coimhead air an diagram a’ liostadh nam pròiseasan a chaidh a chomharrachadh mar-thà co-cheangailte ri synthesis GCA agus na ginean buntàta a tha an sàs anns na pròiseasan sin (Fig. 13). A dh’ aindeoin cho soilleir ‘s a tha an diagram seo, chan eil na buidhnean de luchd-rannsachaidh dealasach a tha air gabhail ris a’ chùis seo fhathast air a bhith soirbheachail ann a bhith a’ riaghladh pròiseas cho iom-fhillte de eadar-obrachadh eadar grunn ghinean agus na toraidhean air an co-chur leotha. Le bhith a 'bacadh ginean a tha coltach gu sònraichte dìreach, tha ginean singilte a' leantainn chan ann a-mhàin gu na h-atharrachaidhean ris a bheil dùil ann an ìrean sònraichte de glycoalkaloids, ach cuideachd atharrachaidhean mòra ann an cruthachadh stuthan bith-cheimiceach eile, nach deach an obair deasachaidh a shuidheachadh.
Ach, eadhon gun a bhith a’ feitheamh ri soirbheachas san àm ri teachd ann an deasachadh genome, tha susbaint ìosal de glycoalkaloids gu tur sàbhailte fo chumhachan àbhaisteach anns a h-uile seòrsa malairteach de bhuntàta, mar thoradh air an lùghdachadh cunbhalach anns a’ chomharra seo rè mòran deicheadan de dh’ obair briodachaidh clasaigeach. A thaobh seòrsaichean le ìre gu math slaodach de chruinneachadh clorophyll agus uaineachadh craiceann, chan e ana-cothrom a tha seo agus chan e adhbhar airson an diùltadh. Ach nuair a thathar a’ reic buntàta, feumar innse gu h-oifigeil do bhuidhnean malairt gu bheil rud sònraichte aig a’ chaochladh gus nach bi tubers ro fhada air an t-solas agus na tagraidhean bho luchd-ceannach airson blas searbh ris nach robh dùil às aonais uaine follaiseach.