Sergey Banadysev, Dotair Saidheansan Àiteachais, Ceannard prògram briodachaidh Doka-Gene Technologies LLC
Tha an stuth seo mar phàirt bheag bho S. Banadisev "Stòradh buntàta sìl", a thàinig a-mach ann an deasachadh beag dìreach o chionn dà mhìos.
Tha an leabhar a ’toirt geàrr-chunntas agus mion-sgrùdadh air fiosrachadh an t-saoghail an-diugh mu na mion-chomharrachaidhean agus na bunaitean teòiridheach, teicneòlasan adhartach agus gealltanach airson buntàta sìl a stòradh. Chaidh dearbhadh a dhèanamh air inbhean agus feartan cleachdadh diofar dhòighean agus dhòighean teicneòlais gus dèanamh cinnteach gu bheil sàbhailteachd àrd ann am bathar. Tha molaidhean ann airson cuir às do dhuilgheadasan stòraidh. Chaidh mion-sgrùdadh a dhèanamh air èifeachdas eaconamach agus toradh bho thasgadh ann an teicneòlasan stòraidh adhartach fad-ùine.
Bidh an leabhar feumail don h-uile duine aig a bheil ùidh anns a ’chuspair eagrachadh stòradh buntàta. Mar a tha an t-ùghdar a ’toirt fa-near:" Tha an tuigse proifeasanta mu chinn agus eòlaichean iomairtean a tha a ’fàs buntàta a’ toirt buaidh air nursaichean stòraidh agus làn chleachdadh comasan dòighean teicneòlais an latha an-diugh a ’toirt àrdachadh mòr ann an càileachd buntàta sìl agus ìre cinneasachadh sìol a’ bhuntàta. "
Is e meud an leabhair 292 duilleag.
Clàr-innse:
1. Feartan agus pròiseasan fisico-bith-eòlasach aig àm stòradh buntàta sìl (pp. 6-69): luach càileachd buntàta sìl, buntàta mar stuth stòraidh, bunaitean teòiridheach airson stòradh buntàta, aois fiseòlasach stuth sìl.
2. Dòighean teignigeach airson buntàta sìl a stòradh (pp. 70-171): ullachadh stuth sìl airson a stòradh, siostaman fionnarachaidh gnìomhach, fuachd theicnigeach, taiseachd agus teasachadh èadhair, smachd air ginideachadh agus ginideachadh, obraichean teicneòlais bunaiteach.
3. Èifeachdas stòradh buntàta sìl (pp. 172-281): cunnartan agus smachd air duilgheadasan stòraidh, galair agus milleadh air tubers aig àm stòraidh, slàinteachas stòraidh, ìre stòraidh teicneòlasach, eaconamas stòraidh.
Cha bu chòir taiseachd a bharrachd a chleachdadh nuair a bhios tu a ’stòradh buntàta sìl. Bidh tubers buntàta, a ’cleachdadh faochadh agus falmhachadh dìreach aig fois, a’ cruthachadh taiseachd adhair coimeasach cha mhòr air leth anns an àite eadar-ghnèitheach - 92-93%. A bharrachd air an sin, tha na comharran sin air an clàradh ann an tiugh an uchdan gu litearra 7-10 mionaidean às deidh don fhionnarachadh gnìomhach stad, agus chan eil iad ach ag atharrachadh beagan fo bhuaidh taiseachd coimeasach an adhair san t-seòmar stòraidh (aig doimhneachd 0,4-0,5 m aig teòthachd èideadh air àirde an uchdan). Mar sin, is urrainn dhuinn bruidhinn mu dheidhinn fèin-riaghladh an t-siostam taiseachd aig àm stòradh buntàta.
A rèir sin, nuair a bhios tu a ’cleachdadh siostaman fionnarachaidh gnìomhach, feumar aire a thoirt don togalach seo agus gun a bhith a’ cur bacadh air toraidhean planntaichean anail gus na feartan nàdurrach gnèitheach aca a nochdadh, fhad ‘s a tha iad a’ toirt dìon bho bhuaidhean bhon taobh a-muigh agus a ’cumail suas siostam teothachd a tha làidir gu teicneòlach. Bidh fionnarachadh leantainneach le èadhar tioram, gu dearbh, a ’leantainn gu call uisge gun iarraidh bho tubers agus call turgor (taba. aon). Rè na h-ùine stòraidh gu lèir, ach a-mhàin an ùine tiormachaidh, cha bu chòir fionnarachadh a dhèanamh ach mar a dh ’fheumar, le cuingealachadh teann.
Clàr 1. Call uisge le tubers buntàta le ìrean fionnarachaidh eadar-dhealaichte agus taiseachd eadar-dhealaichte den èadhar a thathar a ’cleachdadh
Taiseachd adhair 90% | Taiseachd adhair 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
Is e fad na h-ùine stòraidh, nuair nach fheumar cus taiseachd a thoirt air falbh bho na tubers, sia mìosan (bhon t-Samhain chun Giblean). Is e seo 4320 uairean. Airson a h-uile gnìomh, chan eil an ùine fionnarachaidh àbhaisteach nas fhaide na 200 uair. Fiù ‘s ma tha am figear seo air a dhùblachadh, tha e a’ tionndadh a-mach gu bheil 90% den ùine a tha an toradh stòraidh aig fois, a tha a ’ciallachadh gu bheil e ann an suidheachaidhean de taiseachd air leth freagarrach agus comhfhurtail a chruthaich am buntàta fhèin. Mar sin, eadhon nuair a bhios tu a ’cleachdadh èadhar an ìre mhath tioram airson fionnarachadh, bidh an call cuideim a’ meudachadh 1% aig a ’char as àirde.. Is e am prìomh rud seiseanan fionnarachaidh a chumail airson ùine ghoirid.
Bu chòir a thuigsinn cuideachd gu bheil taiseachd adhair os cionn 80% gu math fàbharach agus nach eil e a ’leantainn gu dehydration tubers rè fionnarachadh geàrr-ùine. Chan eil taiseachd adhair aig àm stòradh buntàta ann an grunn roinnean de Chaidreachas na Ruis idir riatanach - 75-88% (taba. 2) agus tha e coltach ri taiseachd adhair ann an goireasan stòraidh ann am Meadhan na Gearmailt.
clàr 2 . Taiseachd adhair cuibheasach mìosail cuibheasach,%
Àite | |||||||||
san t-Sultain | Dàmhair | Samhain | Dùbhlachd | Faoilleach | Gearran | Màrt | april | Cèitean | |
Roinn Kaliningrad | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Roinn Leningrad. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Roinn Smolensk | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Roinn Moscow | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Roinn Bryansk | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Roinn Lipetsk | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Roinn Sverdlovsk. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Ionad na Gearmailt. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Carson a tha an coimeas seo? Is e an fhìrinn gu bheil eòlaichean Gearmailteach ann an raon stòradh buntàta den bheachd gu bheil e neo-iomchaidh taiseachd a bharrachd a chleachdadh nuair a bhios iad a ’stòradh bòrd agus, a bharrachd air sin, buntàta sìl. Agus cha bhith iad eadhon a ’bruidhinn air cuspair uisgeachadh. Tha e stèidhichte air na goireasan gnàth-shìde a tha rim faighinn a leigeas le bhith a ’cleachdadh èadhar a-muigh le taiseachd àrd gu leòr airson fionnarachadh. Air an oidhche, bidh an taiseachd coimeasach as t-earrach agus as t-fhoghar ag èirigh 20% an coimeas ri àm an latha, sa gheamhradh, aig teòthachd ìosal - 10% (taba. aon).
Clàr 3. Taiseachd èadhair coimeasach tron latha rè ùine stòraidh a ’bhuntàta,% (ann am meadhan na Gearmailt)
Septembar | Dàmhair | Ach I. | Dùbhlachd | Jan. | Gearran | Am Màrt | Aib | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
Tha coltachd èadhar fìor tais airson fionnarachadh sa Ghearmailt nas àirde na 30%, i.e. cuideam cho sònraichte den ùine den latha le taiseachd adhair 91-100% (tab. 4)
Clàr 4. Coltachd ùine le taiseachd coimeasach,% (ann am meadhan na Gearmailt)
Taiseachd coimeasach,% | Месяц | |||||||
Septembar | Dàmhair | Ach I. | Dùbhlachd | Jan. | Gearran | Mar. | Aib | |
Suas gu 50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Chan eil fiosrachadh cho ceart ann mu roinnean Caidreachas na Ruis anns an raon phoblach, ach chaidh clàran fhoillseachadh airson cunntas a thoirt air làithean anns a bheil an taiseachd coimeasach nas àirde na 80%. Ann an sgìre Kaliningrad cladaich rè na h-ùine stòraidh, tha na h-àireamhan sin anns an raon de 10-22, ann an sgìre biorach mòr-thìreach Sverdlovsk - 4-18 latha gach mìos (barrachd sa gheamhradh, nas lugha sa Ghiblean-Cèitean). Agus tha iad sin nan cuibheasachdan làitheil, tha an eadar-dhealachadh eadar taiseachd coimeasach tron latha agus tron oidhche furasta a thuigsinn. Tha seo a ’ciallachadh, le smachd mionaideach air obrachadh an CAB, gu bheil goireasan taiseachd èadhair nàdarra gu leòr airson a bhith a’ fionnarachadh goireasan stòraidh a ’bhuntàta.
Ma tha, fo bhuaidh sanasachd bho sholaraichean uidheamachd agus nuair a bhios tu a ’dèanamh measadh air na comharran sin, gu bheil miann ann fhathast humidifiers a chuir a-steach ann an stòradh sìol a’ bhuntàta, chan urrainn dhuinn ach a mholadh gun dèan thu sgrùdadh cùramach air na suidheachaidhean airson leasachadh ghalaran stòraidh agus coimeas a dhèanamh eadar na cunnartan a thaobh call aon sa cheud de chuideam agus call càileachd sìol.
Cha bu chòir an ìre taiseachd èadhair anns an stòradh dùmhlachd a bhrosnachadh air uachdar a-staigh nam feansaichean agus air uachdar an toraidh. Feumaidh teòthachd a bhith aig èadhar tais fo theodhachd a ’bhruaich mus tèid e a-steach, gus nach bi dùmhlachd ann. Le bhith a ’uidheamachadh goireasan stòraidh le humidifiers san Ruis a’ leantainn gu toraidhean dà-sheaghach, oir sa gheamhradh tha teothachd adhair gu math nas ìsle an seo na air taobh an iar na Roinn Eòrpa. Mar eisimpleir, is e an teòthachd cuibheasach san Fhaoilleach sa Ghearmailt -1,2о C, agus ann an sgìre Sverdlovsk -16,2оС. Aig àrd taiseachd coimeasach agus teothachd ìosal, bidh an structar stòraidh, an èadhar anns an stòradh, no an toradh fhèin gu tric a ’fuarachadh fon phuing drùchd, a’ leantainn gu dùmhlachd. Tha milleadh tiugh nas fheàrr agus co-ionann ri call cuideim. Mar sin, tha smachd air a ’chrìoch as àirde de saturation adhair le taiseachd, puing drùchd, co-ionannachd teòthachd seasmhach ann am mais thoraidhean agus timcheall air am measg nam factaran as cudromaiche ann a bhith a’ meudachadh èifeachdas stòraidh. Tha cleachdadh humidification cudromach nuair a bhios tu a ’stòradh buntàta teignigeach aig teòthachd àrd, ach ann an suidheachadh sam bith chan eil e ceadaichte ach ann an goireasan stòraidh le deagh ròn leis a’ chomas smachd a chumail air an teòthachd taobh a-staigh raon cruinneas fo 0,5 ° C. Tha e mì-fhreagarrach taiseachd a chleachdadh nuair a bhios tu a ’stòradh buntàta sìl agus tòrr bhuntàta bùird le cunnart galair.