Olga Bulai, Manaidsear Oifis CIS agus Roinn, G. Larsson Starch Technology
Thathas gu tric den bheachd gu bheil buntàta mar bhàrr àiteachais a chaidh fhàs airson a bhith air a ghiullachd gu stalc neo-gheallta - luach 13-20% de shusbaint stalc an aghaidh 67-70% ann an arbhar is cruithneachd. Ach le bhith ag ainmeachadh nam figearan sin, chan eil daoine a’ smaoineachadh gu bheil, a thaobh stalc, gum bi buntàta comasach air mòran a bharrachd a thoirt seachad gach heactair de thalamh a chaidh a chur na cruithneachd is arbhar “àrd-starchy” a thathas ag ràdh.
Tha, tha cinneasachadh stalc buntàta ràitheil, agus le seo san amharc, tha giullachd gràin na ghnìomhachas nas seasmhaiche, ge-tà.
Tha e do-dhèanta a bhith a 'trèigsinn cleachdadh stalc buntàta gu tur, tha feartan sònraichte aige a tha cudromach airson mòran ghnìomhachasan.
Tha iomairtean giullachd buntàta Eòrpach ùr-nodha nan ionadan agro-gnìomhachais gu lèir. Anns a 'bhlàr airson prothaid, tha a h-uile ceudad de stalc cudromach dhaibh (thathar a' meas, le àrdachadh ann an susbaint stalc le 1%, àrdachadh prothaid le mu 5%), agus mar sin cleachdadh seòrsaichean teignigeach sònraichte, solar meadhanaichte tuathanaich. le stuth planntachaidh àrd-inbhe, agus toirt a-steach na cleachdaidhean àiteachais as adhartaiche.
Airson ùine mhòr, b 'e amas nan iomairtean sin an ìre as àirde de stalc fhaighinn agus an toradh a thoirt chun na h-ìre as àirde. Ach bha na prìomh luchd-saothrachaidh, às deidh dhaibh “mullach” a ruighinn anns na raointean sin, a ’smaoineachadh air dè eile as urrainn dhaibh a dhèanamh gus prothaid cinneasachaidh agus am farpaiseachd sa mhargaidh àrdachadh. Thionndaidh an sùilean gu toraidhean a bha air a bhith air am meas o chionn fhada mar fo-thoraidhean - is e seo sùgh buntàta agus snàithleach buntàta.
O chionn timcheall air deich bliadhna, bha na stuthan sin mar as trice air an reic mar sgudal toraidh: chaidh snàithleach amh gun nighe a chleachdadh airson biadh crodh, sùgh
air a phumpadh a-steach do amaran stòraidh agus air a chleachdadh airson uisgeachadh achaidhean.
Tha an leithid de thagradh ceadaichte eadhon a-nis, ach tha fuasglaidhean mòran nas prothaidiche air nochdadh. Mar sin, buntàta air a nighe agus air a thiormachadh
Tha fiber air a bhith na fhrith-bhiadh luachmhor, saor bho ghluten agus aileirgeans eile, le tagraidhean anns na gnìomhachasan bèicearachd agus giollachd feòil.
Agus dh’ ionnsaich pròiseasairean mar a gheibheadh iad pròtain buntàta ìre bìdh bho sùgh. Gu cruaidh, chaidh an teicneòlas airson a bhith a 'toirt seachad a' phròtain a tha ann an sùgh buntàta a leasachadh o chionn fhada, ach bha an toradh mu dheireadh, pròtain fìor luachmhor a thaobh a bhith a 'dèanamh amino-aigéid, freagarrach an toiseach ach airson adhbharan fodar.
Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha eòlaichean air tòrr obrach a dhèanamh, agus a-nis, tro bhith a’ cleachdadh theicneòlasan sìoltachaidh membran agus tiormachadh socair air tiormairean spraeraidh, tha e comasach pròtain solubhail uisge a thoirt gu buil leis na feartan gnìomh as àirde.
Aig an aon àm, chan eilear a 'cleachdadh a' chuibhreann de shùgh a tha air fhàgail às deidh a bhith a 'toirt a-mach a' phròtain, ach tha e fo bhuaidh gluasaid. Tha toradh an obrachaidh
a 'faighinn protamilassa (todhar mèinnearach liquefied, air a bheil luach mòr ann an cleachdadh a bhith a' fàs stuthan organach) agus grùide a ghabhas cleachdadh ann an cinneasachadh, agus mar sin a 'lùghdachadh uisge a tha a' faighinn a-steach bho chanàl uisge no stòran fon talamh.
Tha an cearcall slàn a tha air a mhìneachadh dùinte, a leigeas leis an riochdachadh obrachadh gun a bhith a’ dèanamh cron air an àrainneachd. Is e eisimpleirean de dh’ iomairtean mar sin factaraidhean mòra àrdteicneòlais san t-Suain, san Danmhairg agus sa Ghearmailt, gu tric suidhichte sa bhaile. Mar sin, tha leasachadh theicneòlasan agus uidheamachd anns na prìomh dhùthchannan airson cinneasachadh stalc buntàta san Roinn Eòrpa air leantainn gu gach cuid lùghdachadh ann an cosgaisean àrainneachd agus àrdachadh teachd a-steach, leis gu bheil pròtain (1600-3000 iùro / tunna no barrachd, a rèir càileachd). ), snàithleach (mu 1800 iùro / tunna) agus protamilassa (40 iùro / tunna) nam pàirt chudromach den phrothaid.
Gu dearbh, tha pròiseactan mar seo air an comharrachadh le dian calpa. Agus ann an dùthchannan CIS, tha seo fada bhon aon duilgheadas leis a bheil
bidh ionadan giullachd a’ bualadh. Tha duilgheadasan aig iomairtean mar thoradh air gainnead stuthan amh àrd-inbhe agus margaidh neo-fhoirmeil, gun luaidh air airgead-crìche agus cunnartan eile.
Ach fhathast, tha sinn an dòchas gun tèid an eisimpleir de riochdachadh Eòrpach a chraoladh a dh’ aithghearr chun àite iar-Sobhietach. Ann an suidheachadh sam bith, tha an toiseach air a dhèanamh mar-thà - le cur air bhog Buidheann Central Plains - CPG Ukraine "Green Planet" phròiseact. Tha "Green Planet" na iomairt airson
cinneasachadh gun sgudal de stalc buntàta agus na toraidhean aige - pròtain agus snàithleach, a bharrachd air toraidhean eile bho bhuntàta le glè bheag de lorg carboin. Thèid a’ chiad ìre den lus a chuir air bhog ann an sgìre Lviv ro dheireadh 2021.
Is e dìreach buntàta teignigeach a bhios mar stuthan amh airson cinneasachadh. Tha CPG an dùil an toradh aca de bhuntàta teignigeach àrd-starch a leudachadh.
'S fhiach toirt fa-near gu bheil airson a leithid de ghnìomhachasan, tha sgèile air leth cudromach. Mar as àirde an comas loidhne, is ann as luaithe a phàigheas e: mar eisimpleir, tha cosgais loidhne àbhaisteach Larsson le dà uair an comas eadar-dhealaichte bhon fhear roimhe le timcheall air 1,3 uair.
Is e sin, bidh loidhne airson a bhith a’ giullachd 30 tonna de bhuntàta san uair 15-30% nas daoire na loidhne 40-tunna.
Co-dhiù, tha tasgaidhean a tha reusanta gu h-eaconamach ann an cinneasachadh stalc bho bhuntàta a’ tighinn gu deichean de mhilleanan de euro. A’ tuigsinn meud na h-obrach a bha roimhe, lorg CPG, mar eisimpleir, taic bho Phrògram Eaconamaidh Farpaiseach na h-Ucrain USAID.
Mar cho-dhùnadh, tha sinn a’ daingneachadh a-rithist gu bheil feum air oidhirpean mòra bho na prìomh chluicheadairean ann an gnìomhachas àitich le bhith a’ cur an gnìomh phròiseactan mar seo, le taic bho thaic bhon riaghaltas gu dòigheil. Ach tha e na thasgadh ann an àm ri teachd soirbheachail.