Ann an 2023, chomharraich an ionad fry Frangach as motha san dachaigh, Wee Fry, an còigeamh ceann-bliadhna aige. Thairis air an eachdraidh a tha fhathast gu math goirid, tha a’ chompanaidh air toraidhean air leth a choileanadh: bhon fhìor thoiseach, tha iad air cinneasachadh toraidh a chuir air bhog nach eil cho math ri coileanadh stiùirichean an t-saoghail, tha e air a bhith na mhias ainm-sgrìobhte de thaighean-bìdh biadh luath. gu tur dachaigheil, agus tha e air cuir a-steach gu mòr air falbh. Cuimhnich: air ais ann an 2017, thàinig 94% de friogais Frangach a chaidh ithe san Ruis bho thall thairis.
Ach as cudromaiche, thug an lus brosnachadh cumhachdach airson leasachadh fàs buntàta ann an iomadh roinn Ruiseanach. Chan e co-thuiteamas a th’ ann gun do dh’ainmich a’ choimhearsnachd gnìomhachais proifeasanta, a chruinnich san Lùnastal aig Latha Eadar-nàiseanta Buntàta ann an Roinn Kostroma, gu h-aon-ghuthach an stiùiriche leasachaidh iomairt Sergei Marchenko mar neach na bliadhna.
- Tha Sergey Sergeevich, an ionad Wee Fry air a bhith a’ toirt a-mach friogais Frangach bho thòisich an obair aige a rèir inbhean prìomh luchd-saothrachaidh an t-saoghail. Ach a-nis tha thu a’ dèanamh thoraidhean airson iomairtean solair Ruiseanach. A bheil e air fàs nas fhasa a bhith ag obair?
- Dh’ fhàg slabhraidhean bìdh luath cruinneil ar margaidh, ach ghlèidh an fheadhainn a thàinig às a dhèidh na h-aon riatanasan teann airson friogais Frangach a chaidh a cheannach. Feumaidh stràbhan buntàta a bhith fhathast de dh'fhaid sònraichte, den bhlas ceart, agus gun a bhith a’ faighinn uireasbhaidhean bhon taobh a-muigh... Tha mòran pharaimearan ann, tha iad air an comharrachadh anns na sònrachaidhean airson cùmhnantan, agus bidh sinn a’ cumail sùil gheur air coileanadh nan cumhachan uile.
Gach uair a thìde, bidh seirbheis càileachd an ionaid Wee Fry a’ toirt sampallan toraidh bhon loidhne gus measadh a bheil e a’ coinneachadh ri inbhean càileachd ar teachdaichean. Ma lorgar brisidhean, bidh sinn a’ toirt air falbh a’ bhaidse, a’ stad an loidhne, agus ag ath-sgrùdadh nan stuthan amh. Ach is ann ainneamh a bhios suidheachaidhean mar sin a’ tachairt; tha cinneasachadh àrdteicneòlais againn. An toiseach, chaidh tasgaidhean mòra a dhèanamh ann an rèiteachadh optigeach, ròstadh agus uidheamachd reothadh. Gu ruige Gearran 2022, thug solaraichean na loidhne againn a-rithist friogais Frangach a chaidh a thoirt a-mach san ionad againn gu ionadan measaidh càileachd Eòrpach, agus cha robh iad a-riamh nas ìsle na ìre prìomh luchd-saothrachaidh an t-saoghail (na Trì Mòr).
Tha càileachd àrd ar bathar cuideachd a 'sealltainn gu bheil sinn air tòrr obair a dhèanamh le solaraichean stuthan amh.
- Inns dhuinn barrachd mu mar a tha an lus air a thoirt seachad le stuthan amh?
- Tha a thuathanas fhèin aig a’ chompanaidh ann an sgìre Tambov, ach tha cuid bheag de stuthan amh ga fhàs ann - timcheall air 16 mìle tunna, agus tha feum gnàthach a’ phlannt 240 mìle tunna gach bliadhna. Bidh sinn a’ ceannach tòrr bhuntàta bho thuathanaich a tha ag obair leis a’ phlannt fo chùmhnant.
Tha buidheann stèidhichte de sholaraichean againn, gu ìre mhòr tha buntàta a’ tighinn bho sgìre Lipetsk (far a bheil an iomairt suidhichte) agus na sgìrean ri thaobh. Tha an radius cuibheasach 350 km bhon lus. Ach tha com-pàirtichean ann an sgìrean nas iomallaiche: ann am Bryansk (600 km), roinnean Astrakhan (fo 1000 km), ann an Sgìre Stavropol (timcheall air 1000 km).
- A bheil e a’ tachairt gu bheil gainnead stuthan amh aig plannt?
– Tha ar n-obair shoirbheachail le solaraichean thar nan còig bliadhna a dh’ fhalbh air leantainn gu bheil barrachd dhaoine againn a-nis deònach buntàta fhàs dhuinn na tha riatanach. Gu dearbh, tha an suidheachadh seo cuideachd air a dhèanamh comasach le suidheachadh a 'mhargaidh: anns na bliadhnachan mu dheireadh, chan eil prìsean airson buntàta bùird air a bhith toilichte le riochdairean, fhad' sa tha cùmhnant le pròiseasar a 'gealltainn teachd-a-steach seasmhach ro-mheasta.
- A bheil thu an dùil do chearcall de sholaraichean a leudachadh?
- Tha sinn ag obair gus dàrna loidhne riochdachaidh fhosgladh. Tha tasgaidhean ann an uidheamachd ùr faisg air 14 billean rubles. Tha am pròiseas gu math duilich, feumaidh sinn a bhith a 'sabaid le solaraichean airson gach aonad, oir tha tòrr uidheamachd air tuiteam fo dhiofar smachd-bhannan, tha sinn a' coimhead airson dòighean gus faighinn thairis orra. Tha sinn a 'creidsinn gum bi sinn a' buannachadh, agus ruigidh a h-uile dad a tha riatanach gu h-iomlan aig toiseach na h-ath bhliadhna airson co-chruinneachadh, agus as t-fhoghar bidh e comasach dhuinn cuirmean a chuir air bhog.
Meudaichidh cur air bhog an dàrna loidhne comas an ionaid gu 500 mìle tunna de stuthan amh gach bliadhna. Gus fuasgladh fhaighinn air a ’cheist mu bhith a’ toirt buntàta don iomairt, an toiseach tionndaidhidh sinn gu ar com-pàirtichean cunbhalach agus beachdaichidh sinn air na comasan aca gus cinneasachadh àrdachadh. Airson an tomhas a tha air fhàgail (gu deireadh 2023 tha e duilich a ràdh dè a bhios ann) bheir sinn cuireadh gu co-obrachadh dhaibhsan a tha airson an làmh fheuchainn air seo airson a’ chiad uair.
Tha na slatan-tomhais againn airson solaraichean a thaghadh seasmhach: feumaidh an uidheamachd riatanach a bhith aig an tuathanas airson fàs agus buain; Uidheam uisgeachaidh (airson 100% den sgìre fo bhuntàta); stòradh ùr-nodha airson meud an fhoghair gu lèir, leis gu bheil na solarachaidhean achaidh againn cuingealaichte ri 2,5 mìosan (Lùnastal, Sultain agus 10 latha den Dàmhair).
Agus leis gu bheil an lus a 'pàigheadh airson a bhith a' giùlan buntàta, tha sinn a 'toirt prìomhachas dha iomairtean àiteachais faisg air làimh.
- A bheil thu riaraichte le càileachd stuthan amh ann an 2023?
- As t-fhoghar, tha a h-uile buntàta de dheagh chàileachd. Bidh duilgheadasan a 'tòiseachadh nas fhaide air adhart, rè na h-ùine de stòradh meadhanach agus fadalach, agus chan ann a-mhàin dhuinne. Ach tha sinn a 'gabhail ris airson a bhith a' giullachd stuthan a-mhàin a tha a 'coinneachadh ris na slatan-tomhais a tha air an sònrachadh anns na cùmhnantan.
Is e an aon atharrachadh am-bliadhna gu bheil sinn air meud na bloigh àrdachadh: bidh sinn a’ ceannach buntàta de 50+ inbhe (agus chan e 40+, mar an t-seusan seo chaidh), ach bidh sinn cuideachd a’ pàigheadh barrachd airson stuthan amh mar sin na chaidh aontachadh roimhe.
- Bithear a’ cleachdadh seòrsaichean buntàta sònraichte airson a bhith air an giullachd gu friogais; gu o chionn ghoirid, cha robh na seòrsaichean sin air an tabhann ach le taghadh cèin. Am-bliadhna, tha barrachd is barrachd còmhraidh air a bhith ann mu chomas cuotathan airson sìol a thoirt a-steach. A bheil eagal ort mu dhuilgheadasan san taobh seo?
- Thòisich mi ag obair sa phròiseact seo còrr is 10 bliadhna air ais, fada mus deach an iomairt fhèin a chuir air bhog. Agus bho na ciad làithean bha e an urra ri leasachadh cinneasachadh sìol. A-nis tha mi moiteil gu bheil toradh sìol cha mhòr gu tur ionadail aig a’ phlannt gus freagairt air na feumalachdan aige.
B’ e obair dhoirbh a bh’ ann. Dà bhliadhna air ais, thug sinn a-steach còrr air còig mìle tunna de shìol, ach an-uiridh thuit an àireamh de in-mhalairt gu 140 tonna, agus an uairsin cha robh sinn a’ bruidhinn ach mu sholarachadh seòrsaichean ùra.
A-nis tha feumalachdan a 'phlannt (a' gabhail a-steach coimiseanadh an dàrna loidhne riochdachaidh) airson sìol de gach seòrsa - bho phìob deuchainn gu mionlach - air an còmhdach gu tur.
Aig an aon àm, tha sinn fosgailte do mholaidhean bho luchd-briodachaidh Ruiseanach; am-bliadhna ghabh sinn grunn sheòrsan dachaigheil airson deuchainn (Vostorg, Varyag, Favorit), agus ma tha iad taobh a-staigh nam paramadairean a dh’ fheumas sinn airson a bhith a ’giullachd friogais agus aig an aon àm bidh tha buannachdan ann an toradh agus stòradh fad-ùine, fàsaidh sinn na seòrsaichean sin. Tha rannsachadh orra fhathast a’ dol air adhart; gus co-dhùnadh a dhèanamh feumaidh sinn an dàta againn fhèin air an toradh agus cumail càileachd.
- A bheil prìomh luchd-ceannach do thoraidhean nan taighean-bìdh biadh luath?
- Bidh 65% de friogais Frangach bho Wee Fry a’ dol gu taighean-bìdh biadh luath Big Three, bidh an còrr a’ dol gu iomairtean seirbheis bìdh (solaraichean bathair airson pizzerias Ruiseanach, cafaidhean is taighean-bìdh de dhiofar mheudan), a bharrachd air slabhraidhean reic.
- A rèir do bheachdan, tha an t-iarrtas airson friogais Frangach a’ dol am meud?
- Bidh gach raon a’ nochdadh fàs seasmhach ann an meud caitheamh, co-dhiù 10% gach bliadhna. Tha ionadan bidhe poblach ùra an-còmhnaidh a’ fosgladh san dùthaich. Agus tha seo a dh 'aindeoin gu bheil duilgheadasan mòra aig an luchd-seilbh aca a thaobh solar uidheamachd (tha e doirbh friogairean gnìomhachais ùra fhaighinn, mar eisimpleir).
Chì sinn gu bheil daoine ag ithe barrachd is barrachd friogais Frangach gach bliadhna, tha seo follaiseach ann am fàs margaidh na Ruis, agus tha an aon ghluasad a’ leantainn air feadh an t-saoghail. Carson? Thathas cinnteach gum bi friogais Frangach blasta, sàsachail, agus a rèir astar beatha an latha an-diugh. Bidh e nas fhasa do mhòran dhaoine a dhol gu cafaidh agus greim-bìdh fhaighinn no biadh deiseil òrdachadh air a lìbhrigeadh don dachaigh aca na bhith a’ caitheamh ùine a’ ceannach, a’ nighe agus a’ glanadh. Mar sin tha an àrdachadh san iarrtas airson toraidhean giullaichte san fharsaingeachd, chan ann a-mhàin airson friogais Frangach.
- A bharrachd air friogais Frangach, bidh thu a’ dèanamh pìosan buntàta. O chionn ghoirid, nochd friogais buntàta milis anns a 'mheasgachadh. A bheil iarrtas air na dreuchdan sin?
- Tha pìosan a’ dèanamh suas mu 10% den riochdachadh mìosail againn. Is toil le daoine buntàta ann an stoidhle dùthchail, tha an roinn de reic a’ fàs, agus mar fhreagairt tha sinn a’ meudachadh meud toraidh.
Is e toradh ùr a th’ ann am friogais buntàta milis; dh’ fheuch sinn ri toradh cho inntinneach a thoirt a-steach don loidhne againn agus leig sinn a-mach baidse cuibhrichte air a dhèanamh bho stuthan amh Èiphiteach. Thionndaidh an t-eòlas gu bhith soirbheachail; an-diugh tha an rud seo air nochdadh air a’ chlàr de thaighean-bìdh burger agus taigh-sràide ann am bailtean mòra. Tha sinn a-nis a’ beachdachadh air comasachd stuthan amh fhàs anns an Ruis gus cosgaisean toraidh a lughdachadh.
Tha buntàta milis na leithid de bhàrr agus mar as teotha a tha e, is ann as fheàrr; cha bu chòir don teòthachd tuiteam fo + 20 ° C tron t-seusan a tha a’ fàs; tha sgìre Astrakhan air leth freagarrach airson na suidheachaidhean sin. Tha na h-eòlaichean againn air àiteachadh deuchainn a dhèanamh mu thràth, air deagh thoraidhean fhaighinn agus tha iad deiseil airson leantainn air adhart ag obair, gu sònraichte leis gu bheil Ministreachd an Àiteachais roinneil a’ toirt dhuinn a h-uile taic riatanach.
- Tha giullachd buntàta a’ toirt a-steach tòrr sgudail. Ciamar a ghearras tu cosgaisean?
- Mas fheàrr, bu mhath leinn loidhne a chuir a-steach airson cinneasachadh buntàta, ach ann an suidheachaidhean an latha an-diugh tha e do-dhèanta uidheamachd Eòrpach a thoirt a-steach. Tha sinn a’ coimhead airson roghainn eile, ach dh’ fhaodadh gun toir seo grunn bhliadhnaichean. Is e roghainn eile airson ar cinneasachadh a mheudachadh loidhne a chuir a-steach airson pancagan buntàta (hash browns) a dhèanamh. Tha sinn a’ conaltradh ri grunn sholaraichean an uidheamachd seo. Tha sinn an dòchas gum bi toraidhean ann. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'cur stuthan amh fo ìre (trimmings, tubers beaga, msaa) gu tuathanasan gus beathaichean a bhiadhadh.
- Bidh thu a’ toirt a-mach timcheall air 100 mìle tunna de friogais Frangach gach bliadhna. A bheil seo gu leòr airson margaidh na Ruis a sholarachadh?
- Às deidh an dàrna loidhne a choimiseanadh, bheir an lus a-mach timcheall air 220 mìle tonna de thoraidhean gach bliadhna, agus tha sinn an dùil coinneachadh gu tur ri feumalachdan a ’mhargaidh dachaigheil.
A-nis tha cuid de thoraidhean air an toirt a-steach don Ruis às an Tuirc, na United Arab Emirates, msaa. Gu mì-fhortanach, chan eil na friogais sin de chàileachd àrd. Mar eisimpleir, bidh dùthchannan Arabach a’ toirt a-steach toradh air a frioladh ann an ola pailme (cha bhith sinn a’ cleachdadh ach ola lus na grèine).
- A bheil an lus a’ faighinn taic bhon stàit? Is dòcha gu bheil feum air ceumannan a bharrachd gus an iomairt a leasachadh?
“Tha sinn gu mòr a’ cur luach air a’ chuideachadh a tha an stàit a’ toirt dhuinn. Bidh an lus a 'cleachdadh iasadan fàbharach. Cuideachd, bidh na h-ùghdarrasan gach bliadhna a’ toirt subsadaidhean do luchd-fàs buntàta airson leasachadh ath-thilleadh fearainn, togail ghoireasan stòraidh buntàta, agus ceannach sìol mionlach, agus tha seo cuideachd air leth cudromach dhuinn. Tha sinn an dòchas gun lean na ceumannan taic sin.
Ma bhruidhneas sinn mu na tha a dhìth, bheirinn aire do logistics. Tha fìor fheum aig riochdairean dachaigheil air subsadaidhean airson bathar a ghiùlan, co-dhiù taobh a-staigh na dùthcha. Tha fearann mòr aig an Ruis, fhad ‘s a tha lìbhrigeadh luchd de bhathar, can, bho sgìre Lipetsk gu Novosibirsk a’ cosg còrr air leth mhillean rubles, agus tha seo a ’toirt air iomairtean a dh’ fhaodadh ùidh a bhith aca ann a bhith a ’ceannach ar bathar a bhith a’ coimhead airson com-pàirtichean ann an dùthchannan faisg air làimh.
Bu mhath leam cuideachd gun cumadh an stàit suidheachadh farpaiseach co-ionann airson a h-uile com-pàirtiche sa mhargaidh - dachaigheil agus cèin. A-nis, ma bheir sinn friogais Frangach don Tuirc, bidh an neach-dèiligidh againn san dùthaich seo a’ pàigheadh cìs in-mhalairt de 14,5%. A bharrachd air an sin, ma thèid a leithid de thoraidhean a reic bhon Tuirc chun Ruis, chan eil an ìre dleastanais ach 10%. Chuidicheadh dleastanasan co-ionannachd sinn le bhith a’ faireachdainn nas misneachaile.
- Tha grunn chompanaidhean Ruiseanach air ainmeachadh am-bliadhna gu bheil iad airson na h-iomairtean aca fhèin fhosgladh gus friogais Frangach a thoirt gu buil. A bheil an gnìomhachas mu choinneimh ùine de cus cinneasachadh?
- Chan eil an saoghal a ’seasamh fhathast, tha cluicheadairean ùra a’ nochdadh ann am margaidh tarraingeach, chan eil dad annasach ann an seo.
Anns an àm ri teachd, bidh sinn gu cinnteach a’ cur aghaidh ri feum nas èiginn air friogais Fhrangach às-mhalairt, ach bidh soirbheachas an stiùiridh seo do-dhèanta às aonais cuideachadh bhon stàit. Bidh feum air subsadaidhean airson bathar a ghiùlan air muir. Ach airson a-nis chan eil seo na chùis riatanach; an toiseach, feumaidh sinn ullachadh airson margaidh na Ruis.
- Tha cuid de na toraidhean agad gan às-mhalairt mu thràth. Dè na dùthchannan leis a bheil thu ag eadar-obrachadh?
- Is e prìomh stiùiridhean luchdan dùthchannan CIS: Kazakhstan, Uzbekistan, Belarus. Tha na nàbaidhean againn a’ cur luach mòr air càileachd nan toraidhean a chaidh a thoirt dhaibh, agus tha sinn cuideachd a’ toirt fa-near àrdachadh ann an caitheamh friogais Frangach anns na dùthchannan sin. Ach chan eil e furasta a bhith ag obair gus às-mhalairt a leasachadh, an seo bidh sinn a-rithist a ’tilleadh gu duilgheadasan logistics (tha cosgais còmhdhail glè àrd, agus a bharrachd air sin, tha dìth còmhdhail sònraichte, pàirtean a bharrachd, draibhearan), am-bliadhna air fad. Dh’fhuiling an Ruis mar thoradh air èiginn a’ chonnaidh.
Gu nàdarra, tha sinn an dòchas gum san àm ri teachd bidh sinn a 'tòiseachadh air às-mhalairt gu margaidhean eile, ach tha e ro thràth airson bruidhinn mu dheidhinn seo.